Ésta es una de las cantidades más altas alcanzadas en los últimos años en esta cita culinaria, ya que en 2011 se pagaron 1.700 euros por dos trufas negras y en 2010, fueron 3.000 los euros recaudados. En la subasta, que ha contado con la colaboración de los cocineros Pedro Subijana y Juan María Arzak, participaron renombrados profesionales de la restauración. En la puja estuvieron presentes los miembros de la Junta directiva de Atruter, Julio Perales, Rafael Doñate, Eladio Salvador y Ricardo Igual, y el vicepresidente de la Comarca Gúdar - Javalambre, Alberto Izquierdo.   

El acto, tradicional ya en el programa de Madrid Fusión, es uno de los más esperados por el interés que despierta tanto entre los profesionales de la gastronomía como entre los medios de comunicación especializados.

Más allá del valor económico alcanzado por las piezas subastadas, la importancia del evento radica en la promoción que se consigue de la propia trufa negra de Teruel ante cientos de personas entre las que se encuentran los mejores cocineros. Por su parte, los chefs valoran la subasta como el escaparate mediático idóneo para mostrarse como profesionales de la alta cocina. Así, se ensambla la imagen de calidad de los grandes cocineros con uno de los manjares más exquisitos del mundo, la tuber melanosporum, que crece bajo los suelos de la provincia turolense y que se encuentra en su momento óptimo de maduración a mitad de su campaña de recogida.

Los fondos recaudados irán destinados a la Fundación Luis Granella que trabaja a favor de la inserción laboral de mujeres con discapacidad.