La Guía, coordinada por Antoni Preixens y Alicia Namesny, parte de un análisis de la producción hortofrutícola de cada una de las Comunidades Autónomas, dedicando seguidamente atención a algunos de los productos, señalando sus características, composición, propiedades nutritivas, disponibilidad y tipo de envasado.

Destacan algunas frutas como los cítricos de Valencia, la cereza del Jerte en Extremadura la pera de Lleida en Cataluña, el melocotón de Calanda en Aragón o el melón de Torre Pacheco en Murcia, entre otros muchos, y diversas hortalizas como el tomate Raf en Andalucía, la patata de Galicia, la faba asturiana, o el ajo morado de Las Pedroñeras en Castilla-La Mancha.

La publicación dedica también bajo el título "Compromiso de calidad con el consumidor", un capítulo a las Denominaciones de Origen Protegido (D.O.P.), Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.), Especialidades Tradicionales Garantizadas (E.T.G.) y a la producción ecológica, y otro dedicado a las nuevas variedades de fruta dulce.

También se incluye un índice temático de frutas y hortalizas en el que se especifica el origen, composición nutricional, variedades y uso de productos de gran demanda como la fresa el plátano, la cebolla y la judía, así como de otros menos conocidos como la chirivía, el colinabo o la carambola.

El libro se puede adquirir a través de la tienda virtual de publicaciones del MARM (www.marm.es).