La organización del congreso San Sebastián Gastronomika-Euskadi Saboréala (www.sansebastiangastronomika.com) ha anunciado que la próxima edición tendrá lugar del 7 al 10 de octubre de 2012, aproximadamente un mes antes de sus fechas habituales. También se ha hecho público que este año el país invitado será Francia.