La chef Samantha Vallejo-Nágera, embajadora de Quesos Cerrato, comparte sus recomendaciones para conquistar la mesa navideña con una selección de quesos perfecta para estas fiestas.
Esta Navidad, Quesos Cerrato apuesta por una mesa donde tradición, sabor y creatividad se dan la mano. La marca propone una selección de seis quesos diseñada para conquistar todos los paladares y cuenta con la mirada experta de su embajadora, Samantha Vallejo-Nágera, quien comparte las claves para preparar un aperitivo capaz de convertir cualquier cena navideña en un éxito rotundo.
En unas fechas en las que las cenas de Nochebuena y Nochevieja suelen organizarse a contrarreloj, la chef subraya la importancia de apostar por un aperitivo versátil, vistoso y fácil de montar. En este sentido, la tabla de quesos se posiciona como la opción perfecta: permite ofrecer variedad con muy poca preparación y se adapta con facilidad a los gustos de cada comensal.
Variedad, sabor y cero complicaciones
La propuesta de la chef se basa en una presentación equilibrada que combine texturas, colores y contrastes. Frutas frescas como uvas o pera, frutos secos, orejones y pequeños cuencos con miel o mermeladas completan una tabla que realza las cualidades del queso y aporta dinamismo a la puesta en escena.
Samantha señala que la clave está en servir el queso en su punto óptimo: debe atemperarse antes de llegar a la mesa y cortarse en el último momento para conservar su jugosidad. En cuanto a los acompañamientos, apuesta por ingredientes frescos que aporten equilibrio —como el tomate cherry de rama— y recomienda maridar con vinos tintos suaves que acompañen sin ocultar los matices de cada pieza.
La selección recomendada
Para estas fiestas, Samantha Vallejo-Nágera y Quesos Cerrato han definido una selección de seis quesos que destacan por su personalidad y su capacidad para funcionar juntos en un aperitivo completo:
- Cerrato Almadeoveja – Elaborado con leche cruda de oveja, cremoso y con un perfil aromático profundo.
- Cerrato Prestigio – Suave, equilibrado y elegante; ideal para un público amplio.
- Cerrato Umami – Mezcla de vaca y oveja con un sabor envolvente y actual.
- Cerrato Rojo Semicurado – Una revisión del semicurado tradicional, con textura firme y sabor armonioso.
- Cerrato Tostado – Con notas tostadas y carácter marcado, aporta contraste a la tabla.
- Cerrato 1968 – De leche cruda de vaca y oveja; intenso y auténtico, homenaje a los orígenes de la quesería.
Esta selección ha sido concebida para cubrir distintos momentos del aperitivo: desde una tabla equilibrada hasta recetas calientes o propuestas más creativas, permitiendo sorprender sin añadir complejidad a la preparación.
