Mowi, líder mundial en salmón noruego, propone tres entrantes sofisticados para las próximas fiestas de Navidad, que destacan por su sabor, calidad y presentación original. Desde una cremosa sopa con salmón, hasta una quiche con salmón ahumado y unos hojaldres crujientes rellenos de salmón a baja temperatura.
Sopa de verduras con salmón Mowi natural (para 4 personas)
Ingredientes:
Para la sopa de verduras:
- 2 puerros (solo la parte blanca), picados
- 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
- 1 patata grande, pelada y en cubos
- 1 calabacín mediano, en trozos
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 150 ml de nata líquida o leche evaporada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para el salmón:
- Salmón Mowi Corte Maestro (4 porciones)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Un chorrito de limón (opcional)
Para servir (opcional):
- Hojas de endivia o brotes verdes
- Un chorrito de nata para decorar
- Aceite de oliva o unas gotas de aceite picante
- Hierbas frescas (perejil, cebollino o eneldo)
Instrucciones:
-Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla, el puerro y el ajo durante unos minutos hasta que estén tiernos.
-Añade la zanahoria, la patata y el calabacín, mezcla bien y cocina unos minutos más para integrar los sabores.
-Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y cocina a fuego medio-bajo durante 20–25 minutos, hasta que todas las verduras estén muy blandas.
-Cuela las verduras, reservando el líquido de la cocción, hasta obtener una textura suave; incorpora la nata, mezcla bien y ajusta de sal y pimienta.
-Salpimienta los dados de salmón Mowi y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite durante 1–2 minutos por cada lado, procurando que queden jugosos.
-Sirve la sopa caliente en cuencos, coloca los dados de salmón Mowi en el centro sobre una hoja de endivia, un chorrito de nata y algunas hierbas frescas para decorar.
Quiche de salmón ahumado Mowi
Ingredientes:
- Salmón ahumado MOWI
- 1 lámina de masa quebrada
- 3 huevos
- 100 g espinacas frescas
- 50 g queso rallado
Instrucciones:
- Extiende la masa en un molde, pincha con un tenedor y hornea 10 min a 180º para que no se ablande.
- Para tener listo el relleno, bate los huevos con la nata, añade las espinacas troceadas y el queso rallado. Mézclalos bien.
- Hornea la quiche, cocinando 25-30 min a 180º hasta que el relleno esté firme y dorado.
- Deja enfriar la quiche 10 minutos y añade el salmón ahumado MOWI por encima, cortándolo en tiras y repártelo por toda la superficie.
Hojaldres rellenos de salmón Mowi a baja temperatura (4 unidades)
Ingredientes:
- Salmón Mowi Cocinado a Baja Temperatura Natural
- 1 lámina de hojaldre
- 100 g verduras salteadas (pimiento, cebolla, calabacín)
- 1 huevo para pintar
Instrucciones:
- Corta las verduras en tiras, sofríe en una sartén con aceite hasta que estén tiernas.
- Cocinar el salmón Mowi a Baja Temperatura Natural al horno a 160º durante 4 minutos, a la sartén 4 minutos a fuego sueva o al microondas 30 segundos a 750W.
- Desmenuza el salmón Mowi y mézclalo con las verduras
- Corta la masa en cuadrados, coloca una cucharada de relleno en el centro y cierra doblando las esquinas hacia el centro.
- Pinta con huevo batido y hornea 15 min a 200º hasta que estén dorados y crujientes.
- Puedes acompañar tus hojaldres con un toque de ensalada fresca a tu gusto.
