¿Qué sería la Navidad sin buenos menús para compartir? La firma madrileña Prrimital lo tiene claro: las fiestas saben mejor alrededor del fuego. Por eso, entre brasas, cortes y humo, presentan tres propuestas pensadas para todas las tribus y todos los bolsillos en su nueva sede del Mercado de Aravaca: Tribu para los que vienen con hambre; Chamán para quienes buscan el ritual completo; y Caciques para los que quieren darse un homenaje en toda regla.
En Prrimital estas Navidades quieren que rujamos de placer con cada bocado en su cueva del Mercado de Aravaca. Si eres de los que disfrutan en tribu, con los suyos, sin demasiadas vueltas, Tribu es lo tuyo. Si en el grupo eres el que escucha, aconseja y mantiene la calma, Chamán te representa. Y si te gusta pisar fuerte, ser el centro de atención y celebrar a lo grande, entonces Caciques te está esperando.
Como has podido deducir, esta Navidad en Prrimital el fuego no se apaga. Estas navidades compartir, celebrar y rendirse al producto es lo que se celebra en las mesas del mercado. Tres propuestas con distintos precios, pero con un mismo hilo conductor: brasas, carne de primer nivel y una experiencia que se vive alrededor del fuego:
- Menú Tribu (27 €)es la opción más desenfadada y directa, ideal para quienes vienen con hambre y ganas de disfrutar. Comienza el fuego con cecina Wagyu A4 y croqueta de buey, para seguir con solomillos de pollo crispy al prringues, tomate de cierre a la brasa y entraña a las brasa. El ritual continúa con hamburguesa a elegir, patatas provenzales y sus prringues, y se cierra con un final dulce a compartir entre coulant de chocolate y tarta de queso. Un menú pensado para grupos de mínimos 6 personas que quieren celebrar en torno a la mesa sin perder la esencia Prrimital.
- Menú Chamán (40€) para quienes buscan el ritual completo propone un recorrido más profundo por el fuego. Arranca con un carpaccio de picaña con yema kimchi, cecina Wagyu A4, croqueta de buey y tomate de cierre a la brasa. En el segundo pase, la carne toma protagonismo con entraña asada, picaña madurada y entrecot de vaca vieja, acompañados de pimientos del piquillo y de Padrón. El tercer fuego lo pone la hamburguesa a elegir, con patatas y prringues, y el ritual termina con una selección de postres a compartir: coulant, tarta de queso y limón helado. Este menú está pensado para un mínimo de 6 personas.
- Menú Caciques (60 €), el homenaje en toda regla. Pensado para quienes quieren celebrar sin límites. Incluye botella de Silex y una sucesión de pases que elevan la experiencia: caldo de huesos o crema de temporada, cecina Wagyu A4, croqueta de buey y tomate de cierre a la brasa. Continúa con chorizos criollos con prringue chimichurri, entraña asada, picaña madurada corte Prrimital y pastrami Black Angus. El tercer fuego suma aguacate a la brasa con prringue holandesa, pimientos del piquillo y una pieza premium a elegir entre Txuleta, Rack o T-bone, para cerrar con una trilogía dulce de coulant, limón helado y tarta de queso. Un menú pensado para mínimo 4 comensales que quieran rendirse al producto y celebrar a lo grande.
