Un campeonato que cuenta con el patrocinio de Huevos Redondo, empresa comprometida con la calidad del producto, para buscar el mejor flan del mundo.
La sencillez convertida en arte. Un postre universal que, en manos expertas, revela técnica, sensibilidad y dominio absoluto del equilibrio. Con este espíritu nace el I Campeonato al Mejor Flan del Mundo, un nuevo reto gastronómico que se celebrará en el marco de Madrid Fusión Pastry y que contará con el patrocinio oficial de Huevos Redondo, referente nacional en producción de huevos de calidad.
Sencillez, técnica y emoción culinaria
El campeonato pone en valor un producto esencial en la cocina española y reivindica la importancia del flan como símbolo de sencillez, técnica y emoción culinaria. De entre todas las recetas recibidas, se han seleccionado las 6 finalistas que presentarán su creación para optar al premio Mejor Flan del Mundo en Madrid Fusión 2026. Los seis finalistas de esta edición son:
- Antonio Puente. Tragatá. Málaga
- Fabiola George. Estimar. Barcelona y Madrid
- Sergio Fernández. La Leña de Cobo. Madrid
- Iván Domínguez. Nado. A Coruña
- Ana Llop. Llisa Negra. Valencia.
- Carlos Griffo. Restaurante Quinqué. Madrid
Ganador el 27 de enero
El jurado, formado por profesionales del sector de la gastronomía y del periodismo gastronómico, proclamará un ganador único el martes 27 de enero, durante la segunda jornada del congreso de gastronomía más influyente del mundo. El ganador recibirá el título de Campeón al mejor flan del mundo, recibiendo un premio por parte de Huevos Redondo que consistirá en: 1000€ y una cena para dos personas en el Restaurante de Quique Dacosta en el Mandarin Oriental Ritz (Madrid).
