Chefs nacionales reinterpretan mes a mes la pizza con recetas exclusivas, temporales y diseñadas especialmente para cada colaboración, celebrando la creatividad y el respeto por el producto de temporada.· Un ciclo anual que combina la experiencia de cocineros consolidados con nuevas miradas de la gastronomía, ofreciendo a los comensales elaboraciones efímeras durante un mes completo en el local del Eixample barcelonés. En la imagen, Rafa Panatieri y Jorge Sastre, propietarios de Sartoria Panatieri.
Sartoria Panatieri lanza «Pizza X Chef», una iniciativa que se desarrollará a lo largo de todo el año y que convierte la pizza en un punto de encuentro entre distintos estilos, generaciones y miradas de la gastronomía nacional. A través de este ciclo de colaboraciones, chefs invitados crearán pizzas exclusivas que se incorporarán a la carta de Sartoria Panatieri Eixample durante un mes completo, de forma rotativa.
Una pizza inédita
Cada chef participante desarrollará una pizza inédita, creada específicamente para esta acción y pensada a partir del respeto al producto, su origen y su temporalidad. Las recetas se adaptarán a cada momento del año, reforzando el compromiso de Sartoria Panatieri con una cocina sostenible, consciente y estrechamente vinculada a los ciclos naturales del ingrediente. Durante ese mes, la pizza del chef invitado convivirá con la carta habitual del local, ofreciendo al comensal una experiencia limitada en el tiempo.
«Pizza X Chef» nace como un proyecto colaborativo y abierto, que busca generar diálogo entre cocinas, compartir conocimiento y poner en valor la pizza como formato creativo capaz de acoger múltiples interpretaciones. Lejos de ser una acción puntual, estas sesiones se articulan como una programación continuada que irá revelando nuevas elaboraciones a lo largo del año, siempre ligadas a la temporada y al momento creativo de cada cocinero.
Figuras consolidadas y chefs de la nueva generación
El cartel combina figuras consolidadas y referentes de la gastronomía española con cocineros y cocineras de una nueva generación que están aportando nuevas sensibilidades y discursos al sector, creando un intercambio intergeneracional en torno a la cocina de producto. Entre los nombres ya confirmados se encuentran Albert Adrià, Carlos Casillas, Miguel Caño, Vicky Sevilla, Alatz Bilbao, Juan Sahuquillo y Javier Sanz, Mario Payán y Artur Martínez, entre otros.
“Pizza X Chef» es una iniciativa de Sartoria Panatieri en la que chefs amigos comparten con nosotros la receta de su pizza favorita, creada especialmente para esta colaboración y por tiempo limitado”, explican desde el equipo de Sartoria Panatieri, que encabezan Rafa Panatieri y Jorge Sastre. Una filosofía que resume el espíritu del proyecto: cercanía, amistad, creatividad y respeto por el producto.
