Se abre la convocatoria del 18º Campeonato de España de Abridores de Ostras Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets, una competición de referencia para los profesionales del sector que se celebrará durante el 39 Salón Gourmets, del 13 al 16 de abril en Ifema Madrid.
Patrocinado por Ostras Sorlut, el campeonato reunirá a los mejores abridores de ostras profesionales de España para medir técnica, rapidez y precisión, ante un jurado de expertos del mundo gastronómico.
De todas las candidaturas recibidas, el Comité Organizador seleccionará a los concursantes que competirán en la 18ª Edición.
Criterios de valoración
Durante el campeonato el Jurado valorará además de la rapidez y la técnica, la presentación de la bandeja, observando que la ostra no contenga nácar o lascas en la concha.
