Con motivo del IV Foro Internacional del Queso Gran Canaria, que se celebrará en Gran Canaria los días 27 y 28 de abril, impulsado por las consejerías de Soberanía Alimentaria y Turismo del Cabildo de Gran Canaria, se abre la convocatoria del III Campeonato Internacional de Bocadillos con Queso de Gran Canaria.
El objetivo del campeonato es animar a los participantes a utilizar quesos de Gran Canaria en bocadillos originales y sabrosos que estén compuestos con ingredientes de primera calidad.
La final tendrá lugar el lunes 27 de abril en el marco del IV Foro Internacional del Queso, punto de encuentro del sector quesero artesano, al que este año acudirán, entre otros, ponentes de la talla de Toño Pérez (Atrio ***), Massimiliano delle Vedove y Luis Baselga (Smoked Room**) Juan Carlos García (Vandelvira*) Artur Martínez (Caprix*) o Diana Díaz (El Invernadero*) además de queserías de renombre y especialistas del sector. Toño Pérez presidirá el jurado formado por cocineros, expertos y periodistas.
Al menos un queso de Gran Canaria
Las bases del Campeonato están publicadas la web www.forointernacionaldelqueso.com y los profesionales y estudiantes de hostelería que quieran participar pueden enviar sus recetas a la dirección electrónica que se indica en las mismas. Es obligatorio utilizar al menos un queso de Gran Canaria en la composición del bocadillo.
El plazo de presentación de recetas termina el 1 de abril. Los cinco finalistas se darán a conocer a través de la web el 6 de abril y el 28 de abril presentarán su receta ante el jurado en el auditorio Alfredo Kraus de Gran Canaria donde tendrá lugar el IV Foro Internacional del Queso Gran Canaria Cheese Conference.
Fin de semana en la isla
El campeonato está dotado con un premio que consiste en un fin de semana en Gran Canaria (incluye dos noches de alojamiento en media pensión para dos personas en hotel en Gran Canaria a determinar por la organización y billetes de avión desde territorio nacional desde el aeropuerto más cercano al lugar de residencia de la persona ganadora). El premio deberá ser disfrutado durante el año 2026.
