Consolidada como una de las grandes citas del sector, la ceremonia cumple 10 años reconociendo el talento, el compromiso y la capacidad de influencia de quienes impulsan la gastronomía española dentro y fuera de nuestras fronteras. La X edición, que tuvo lugar en El Palacete de los Duques de Pastrana de Madrid, estuvo respaldada por una amplia representación de chefs, empresarios, responsables institucionales, representantes políticos, personalidades de la cultura y figuras destacadas de la vida pública.
Facyre, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros, entidad gestionada por Aplus Gastromarketing, ha celebrado la X edición de los Premios Cubí, una cita que distingue el compromiso de profesionales, organizaciones e instituciones con un fuerte compromiso por impulsar la gastronomía española y su papel social, cultural y económico.
El madrileño Palacete de los Duques de Pastrana, volvió a convertirse en punto de encuentro para la gastronomía española en una gala conducida por el periodista Jota Abril, que congregó a más de 200 invitados entre destacados chefs, empresarios, representantes institucionales, responsables políticos y reconocidas personalidades del ámbito cultural y social.
La apertura estuvo a cargo de Nino Redruello, presidente de Facyre, que destacó “en estos diez años queremos detenernos para agradecer a empresas, instituciones, organizaciones y a las personas que estáis siempre cerca de nosotros, de nuestro ecosistema, escuchándonos, poniéndonos en valor y desinteresadamente, ayudando a FACYRE a hacer de la gastronomía española cada día un poco mejor”.
A continuación, Almudena Maíllo, concejala delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, trasladó la felicitación del alcalde por el décimo aniversario de los premios y agradeció que Madrid vuelva a ser la sede de esta cita. Durante su intervención, destacó el papel de la gastronomía como uno de los principales motores económicos y turísticos de la ciudad, subrayando el talento, la excelencia y el compromiso social del sector. Asimismo, hizo hincapié en que el éxito de la hostelería es fruto del trabajo conjunto de cocineros, productores, empresas e instituciones, y afirmó que el prestigio gastronómico de Madrid contribuye de forma decisiva a consolidar la capital como uno de los destinos urbanos más atractivos del mundo.
Premios Cubí 2026
PREMIO CUBÍ 2026 A LA TRAYECTORIA EN REPOSTERÍA recayó en Angelines González y Fernando Sáenz, ambos, con una dilatada carrera en el ámbito de la heladería y la repostería, lideran el Obrador Grate y la heladería dellaSera en Logroño, desde donde han creado un nuevo universo.
José Manuel Miñones Conde, presidente de Mercasa, fue condecorado con el PREMIO CUBÍ 2026 AL APOYO A LA GASTRONOMÍA por su función para gestionar y coordinar la red de mercados mayoristas alimentarios españoles.
EL PREMIO CUBÍ 2026 A LA TRAYECTORIA Y CONTRIBUCIÓN A LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA ha recaído en Carme Ruscalleda, referencia internacional de la gastronomía, que acumula los máximos reconocimientos del sector, por su incansable labor en el desarrollo de la alta cocina.
Este año las Percebeiras de Corme fueron reconocidas con el PREMIO CUBÍ 2026 A LA TRADICIÓN Y LA DEFENSA DE LA COCINA LOCAL.
El PREMIO CUBÍ 2026 AL CONCEPTO Y TRAYECTORIA EN SALA ha recaído en Toni Gerez, jefe de sala de Castell Peralada, por su aportación al reconocimiento de la sala dentro de la alta gastronomía.
El PREMIO CUBÍ 2026 A LA DIFUSIÓN DE LA GASTRONOMÍA correspondió a Paula Monreal, conocida como Paufeel, creadora de contenido gastronómico con más influencia en nuestro país.
Paco Arango, presidente de la Fundación Aladina, fue condecorado con el PREMIO CUBÍ 2026 SOLIDARIO, por la labor que realiza desde la Fundación desde hace 20 años.
En la categoría PROTECCIÓN DEL PATRIMONIO EUROPEO el PREMIO CUBÍ 2026 recayó en Eurotoques, organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países, en reconocimiento a su defensa del patrimonio culinario europeo. Recogió el premio Maca de Castro, presidenta de la asociación en España.
En esta edición ha habido HOMENAJE ESPECIAL para reconocer la labor de Los Cocineros de Bosnia por su compromiso humano y profesional con los soldados españoles destinados en este país. Rafael Andrés, Luis Cepeda, Salvador Gallego y Pedro Larumbe recibieron el galardón.
Por último, el PREMIO CUBÍ 2026 A LA PROMOCIÓN GASTRONÓMICA fue para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en reconocimiento al impulso y desarrollo del Plan Internacional de la Gastronomía española promovido por la institución pública, distinción que recibió el ministro Luis Planas.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación agradeció el reconocimiento recibido y reivindicó la gastronomía como un activo estratégico para la proyección internacional de España. Asimismo, destacó el Plan Internacional de Promoción de la Gastronomía y la campaña España, el país más rico del mundo como iniciativas para poner en valor la calidad, la tradición, el talento y el compromiso del sector agroalimentario y gastronómico.
En su intervención, anunció nuevas iniciativas para reforzar la proyección internacional de la gastronomía española, entre ellas la campaña «España Sabe», la promoción de la tapa como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO y diversas acciones de diplomacia gastronómica. Asimismo, defendió la gastronomía como un activo estratégico que impulsa la imagen de España y genera oportunidades para toda la cadena agroalimentaria, el turismo y la hostelería.
Además, el evento fue escenario de la presentación del XII Certamen Nacional de gastronomía que tendrá lugar en Badajoz el 19 y 20 de octubre. Los encargados del anuncio fueron Oscar Mateo Prieto, director general de Turismo de la Junta Extremadura,; Urbano Caballo Arroyo, presidente de Caja Rural de Extremadura; y Manuel Corbacho, presidente de ATUGABA.
