Casa Vicens, la primera obra arquitectónica de Antoni Gaudí, ha acogido una experiencia gastronómica en la que los chefs Nacho del Corral y Carlos Arias, junto a la sumiller Inma Solana, han conectado el legado creativo de Gaudí con el legado gastronómico y familiar de los protagonistas, estableciendo un diálogo entre arquitectura, memoria y cocina cántabra. Durante el evento, los asistentes pudieron descubrir la conexión entre Casa Vicens y El Capricho de Gaudí, en Comillas (Cantabria), dos obras concebidas en momentos muy próximos de la trayectoria del arquitecto y que comparten elementos que evidencian el vínculo entre ambas. Esta conexión sirvió como hilo conductor del relato gastronómico de la noche, acompañado por un maridaje de vinos cántabros.
Barcelona ha sido el escenario de este tercer encuentro en la tarde del 30 de septiembre en Casa Vicens, en una iniciativa promovida por Turismo de Cantabria que está llevando la gastronomía de la región cántabra a ciudades con las que Cantabria cuenta con conexiones aéreas directas.
Nacho del Corral, chef del restaurante Daria (recomendado Michelin y recomendado Guía Repsol), Carlos Arias, chef del restaurante Emma (1 Sol Repsol) y la sumiller Inma Solana, del restaurante Solana (1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol) han ofrecido un menú degustación que reinterpreta el legado culinario de sus familias y del territorio cántabro para crear una propuesta contemporánea. Un diálogo entre arquitectura y cocina en el que comparten una misma forma de entender el legado: respetarlo, evolucionarlo y hacerlo relevante para el presente.
La arquitectura de Casa Vicens ha sido el elemento clave de inspiración para toda la experiencia, integrando el legado de Gaudí en una propuesta gastronómica diseñada específicamente para este enclave.
Valencia y Madrid, próximos destinos
Las Cinco Cantabrias On Tour llegarán también a Valencia y Madrid a lo largo del año, tras su paso por Sevilla y Málaga y, ahora, Barcelona. Cinco encuentros diseñados para mostrar distintos ejes de la gastronomía cántabra, desde los vinos y el producto del mar Cantábrico hasta la innovación culinaria, la despensa verde y la cocina de invierno.
Promovida por Turismo de Cantabria en el marco de la marca Cantabria Infinita, esta iniciativa supone una oportunidad estratégica para posicionar la gastronomía de la región como un referente de excelencia y calidad en aquellas ciudades españolas con las que Cantabria cuenta con conexión aérea directa.
