Más de 100 bares y restaurantes participarán el próximo otoño en la 13ªedición de Tapapiés. Organizada desde 2011 por la Asociación de Comerciantes de Lavapiés contará, por primera vez, con la colaboración de Cerveza El Águila. Un año más el barrio madrileño acogerá esta esperada cita gastronómica y musical, a la que acuden miles de visitantes cada edición, y traerá una atractiva propuesta llena de novedades desde el jueves 19 hasta el domingo 29 de octubre, entre ellas 30 actuaciones gratuitas. Estas fueron las tapas ganadoras en Tapapiés 2022.
Cerveza El Águila y Tapapiés se unen en la decimotercera edición del popular ‘Festival de Tapas y Música de Madrid’, que tendrá lugar del 19 al 29 de octubre en el barrio madrileño de Lavapiés. Celebrado desde 2011, cada año Tapapiés reúne a miles de visitantes de muchas partes del mundo. Más de 100 bares y restaurantes participarán en esta iniciativa desarrollada por la Asociación de Comerciantes de Lavapiés a la que se sumarán, una edición más, los puestos de los Mercados de San Fernando y Antón Martín.
“El Águila encarna los valores de una generación genuina, libre y singular, la Generación Tapapiés”, subraya María Esteban, presidenta de la Asociación de Comerciantes de Lavapiés. En 1900, su fundador eligió Madrid para abrir una fábrica de cerveza al estilo de las que visitó en sus numerosos viajes. En pleno siglo XXI Tapapiés se hermana con una icónica marca que relanzó su vuelo en 2019 fiel a sus orígenes. “Su espíritu de libertad e independencia van de la mano de nuestro barrio”, añade María Esteban. Por su parte, Marta Moreno, responsable de la marca El Águila: “Para El Águila, colaborar con un festival tan reconocido y esperado como Tapapiés es una magnífica oportunidad de ofrecer nuestro producto y compartir esta cita imprescindible de la gastronomía, la música y la cultura con un público diverso, que acude no solo desde Madrid sino desde toda España.”
Clásicos y nuevas aperturas
Tapapiés incorporará algunas de las nuevas aperturas de Lavapiés, además de bares y restaurantes clásicos e imprescindibles del barrio. Cada año la ruta conecta las emblemáticas barras de Argumosa con las tabernas de Embajadores, Ave María, Olivar, Doctor Fourquet, Mesón de Paredes, Tirso de Molina… Los aromas y sabores regionales se hermanan así con las exóticas cocinas internacionales. Tapapiés volverá a reunir los sabores y músicas del mundo en este castizo y multicultural barrio de la capital.
Tapas de los cinco continentes sin salir de Lavapiés y, por primera vez, acompañadas de El Águila, una cerveza centenaria que regresó al mercado en 2019 con una propuesta renovada pero inspirada en los métodos tradicionales de elaboración de principios del siglo XX. Del jueves 19 al domingo 29 de octubre se degustará una variada oferta de tapas carnívoras, veganas y sin gluten, muchas con versión vegetariana y vegana. Lavapiés acogerá 30 actuaciones gratuitas al aire libre, entre conciertos, pasacalles y animaciones, los fines de semana del 20 al 22 y del 27 al 29, en horario de mediodía (13:30) y noche (20:30).
La programación se desarrollará en las plazas de Arturo Barea, Nelson Mandela y Lavapiés, además de las calles Argumosa y Miguel Servet. El tardeo se sumará a la fiesta con los conciertos de los sábados (17:00) en la Plaza de Cascorro.
Tapas mejor valoradas y tapa ‘El Águila’
Desde el 9 de octubre toda la información sobre las tapas y actuaciones estará disponible en www.enlavapies.com. Aquí el público también podrá votar sustapas favoritas (la votación se cierra a las 14:00h del domingo 29). Tapapiés obsequiará con premios en metálico a los ganadores entre los asociados participantes: 600€ (tapa mejor valorada por el público), 300€ (segunda tapa mejor valorada) y 200€ (mejor tapa elaborada con cerveza El Águila), que se canjearán por compras en comercios asociados del barrio. Empieza la cuenta atrás para la edición 12+1 del Festival de Tapas & Música de Madrid, punto de encuentro cada año de miles de visitantes procedentes de toda España y otros países. Cada establecimiento sirve su tapa en sus propios horarios.
Derrotar al campeón
Los participantes de esta edición afrontan un reto: evitar que Portugal vuelva a cortar el bacalao. ¡El gastrobar Tostas & Bacalao (Argumosa, 29) ha ganado las dos últimas ediciones de Tapapiés! El año pasado su portuguesa ‘Sabor a bacalao’ fue la tapa más votada por el público y sucedía como Mejor Tapa Tapapiés a su ‘capricho de bacalao’ de 2021. El secreto lo desvelaba su propietario, José Antonio Pereira: “Desalar el bacalao con mitad de agua y mitad de leche desnatada para que quede más jugoso”. Así ha sido el primero en ganar dos veces Tapapiés. ¿Repetirá este año? El anglosajón ‘bowl benedictino’ de Carmencita Brunch (Sombrerería, 6) fue la segunda tapa más votada y la italiana ‘nunca te lo has comido así’ de El Rincón Guay (Embajadores, 62) ganó el premio al mejor maridaje con cerveza.
