“Os esperamos en Villaviciosa y sus restaurantes”, aseguró Rocío Vega, concejala de Desarrollo Local del Ayuntamiento asturiano en la presentación en la capital. En la imagen, David Fernández-Prada (director del certamen), Antonio Sánchez (Cofradía de Amigos de les Fabes) y la concejala Rocío Vega.
La Mejor Fabada del Mundo desembarca en Madrid con la presentación del concurso, cuya gran final se celebrará el próximo 21 de abril en Villaviciosa (Asturias). Una comida en la que el consistorio maliayo presentó tanto el certamen como les Xornaes de les Fabes, que cumplirá este año su edición número 32 y que se celebrará en el mes de abril.
“Os esperamos a todos en Villaviciosa y sus restaurantes”, aseguró Rocío Vega, concejala de Desarrollo Local del consistorio maliayo, que enfatizó que “desde su creación, el concurso impulsó mucho las jornadas, crecen de la mano”. Además, la edil remarcó que “hay que proteger el producto de calidad para hacer esta fabada”.
El éxito de un plato humilde
”Gracias a este concurso y a los cocineros asturianos hemos conseguido que un plazo humilde como es la fabada esté presente en algunos de los mejores restaurantes del mundo”, subrayó Cándido Antonio Sánchez, secretario de la Cofradía de Amigos de les Fabes.
El jurado misterioso se encuentra actualmente, y hasta el próximo 5 de abril, visitando todos los establecimientos participantes, repartidos por todo el país, para decidir cuáles de ellos pasan a la final. El sabor, el aroma, la calidad de la faba y el compango o la estética son algunos de los puntos calificados para realizar esa primera criba. Para la gran final, como es habitual, se contará con un jurado de excepción que tendrá en sus manos la difícil decisión de elegir “La Mejor Fabada del Mundo”, con un gran nivel en todas las elaboraciones presentadas.
Prestigioso jurado
Este jurado estará compuesto, entre otros, por los cocineros Esther Manzano (Casa Marcial, 3 Estrellas Michelin), Pedro Morán (Casa Gerardo, 1 Estrella Michelin), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas, 1 Estrella Michelin) Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), Joaquina Rodríguez (Casa Chema, 2 veces vencedora del certamen) y Gregorio García (Oleum), o los expertos Juan Antonio Duyos, Marcos Grana (Director de Área Asturias de Makro) y David Fernández-Prada (Gustatio).
El concurso «La Mejor Fabada del Mundo» está organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, con el patrocino de la Viceconsejería de Turismo del Principado de Asturias, la IGP Faba Asturiana, el Grupo El Gaitero, Embutidos Naveda, Tierrina Vaqueira, Makro y la web de reservas Restaurantic.
