La iniciativa, impulsada por Hotel España Ocean Drive, reúne en una misma mesa a representantes icónicos de la gastronomía, la cultura, la investigación, los medios de comunicación y la hotelería para reforzar el vínculo, la sintonía y el espíritu con el barrio barcelonés del Raval.
Barcelona no se explica únicamente a través de sus calles, su arquitectura o su gastronomía. Se explica, sobre todo, a través de las personas que la habitan, la transforman y la proyectan al mundo. Con esta idea nació una iniciativa muy especial de Fonda España: una gran mesa compartida donde reunir a algunas de las voces que mejor representan la Barcelona contemporánea.
Ubicado en el corazón del Raval, dentro del emblemático Hotel España Ocean Drive, Fonda España quiso convertir una convicción en realidad: demostrar que un restaurante puede ser mucho más que un lugar donde comer. Puede ser también un espacio de encuentro, de conversación y de conexión con el entorno que le da sentido.
Bajo el concepto ‘Una mesa donde se sienta Barcelona’, el restaurante celebró una comida privada que reunió a representantes de distintos ámbitos que forman parte activa de la identidad cultural, creativa, científica y gastronómica de la ciudad. Una velada en la que también participaron los chefs Martín Berasategui y Edu Rodas, director gastronómico de Fonda España, concebida como una conversación abierta entre personas que, desde trayectorias muy diferentes, comparten una misma ciudad.
Alrededor de la mesa se sentaron perfiles que representan algunas de las instituciones, proyectos y negocios que contribuyen a definir la Barcelona actual. Entre ellos, Pepe Cabot Ros, propietario y director de Ca l’Estevet, histórico restaurante del Raval y referente de la cocina catalana tradicional; Juanjo González Rubiera, propietario y bartender de Caribbean Club Barcelona, uno de los grandes guardianes de la coctelería clásica de la ciudad; y Carlos Reig, CEO de Grup Confiteria, grupo con el que Hotel España colabora en proyectos tan emblemáticos como Dorita Club y Sky Bar, donde la coctelería de autor se fusiona con el espíritu libre de los cafés-concierto de antaño, y el cosmopolitismo con la esencia más auténtica del barrio.
El ingenio y el talento se sientan a la mesa
La mesa reunió también a Meritxell Gavaldà, Conference and Event Coordinator del IRB Barcelona – Institute for Research in Biomedicine, institución de referencia internacional en investigación biomédica; Cristina Domingo, responsable del Departamento de Administración de Onda Cero Barcelona, cuya vinculación con Fonda España refleja la estrecha relación del restaurante con su entorno más próximo; también estuvieron presentes Carlos Tolsá y Gerard Elías, de la agencia creativa y de diseño, Bufet Socis Cub y Antonio Huguet Morera, Director de Operaciones de OD Hotels | Grupo Ramat, con una consolidada trayectoria en la gestión hotelera. Junto a ellos participó Eduard Soler Altés, Director de Hotel España Ocean Drive, profesional con más de veinte años de experiencia internacional en hospitality.
Unidos por la gastronomía
Por otro lado, la parte más creativa, artística y de tendencias reunió a una mesa con nombres de la talla de Nacho Alegre, conocido fotógrafo y fundador de Apartamento Magazine; Jan Rivera, Director creativo con una amplia trayectoria en la industria de la moda con destacados proyectos para marcas como Mango o Desigual. Junto a ellos también estaba Adriana Manso, Diseñadora de joyas que ha alcanzado reconocimiento internacional y ha colaborado con grandes firmas y artistas como Rosalía o Dua Lipa; Martin Petrik, Creativo vinculado a algunos de los principales proyectos musicales y culturales de la ciudad como el Sónar o Brunch Electronik; Alex Agulló, Fundador de Las Marquesas y reconocido como uno de los grandes conectores culturales de la ciudad, trabajando para marcas como Cartier, Loewe o Moncler, Anna Dominguez, Diseñadora gráfica y directora de arte y, para terminar, Mani & Majid, hermanos emprendedores fundadores de proyectos gastronómicos de gran éxito como The Fish & Chips Shop, Bien Kebab o Baby Jalebi.
Más allá de sus trayectorias profesionales, todos ellos comparten una misma característica: forman parte de una comunidad de personas que, desde ámbitos diversos, contribuyen a mantener viva la energía creativa, emprendedora y cultural de Barcelona.
Durante varias horas, la conversación fluyó sin discursos ni protocolos. Gastronomía, cultura, diseño, arte, ciencia, comercio local y hospitalidad se entrelazaron de forma natural alrededor de una propuesta gastronómica diseñada para la ocasión por el equipo de Fonda España con la participación de Martín Berasategui.
Esta iniciativa nace con la voluntad de reforzar el vínculo histórico que une al Hotel España Ocean Drive y a Fonda España con su entorno más cercano. Desde hace más de un siglo, el establecimiento forma parte de la vida del barrio y ha sido testigo de la evolución de una de las zonas más dinámicas, diversas y creativas de Barcelona. Hoy, esa relación continúa viva a través de acciones que buscan generar comunidad y abrir el restaurante a las personas que forman parte activa de la ciudad.
Porque Fonda España entiende la gastronomía como una forma de encuentro. Como el lenguaje común capaz de sentar en una misma mesa a perfiles distintos para compartir ideas, experiencias y visiones sobre el presente y el futuro de Barcelona.
