Óscar Velasco, restaurantes como OSA, Estela Hojaldre o la labor solidaria en gastronomía de Pepa Muñoz, entre otros, han sido galardonados por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid en la gala celebrada en la Real Casa de Correos.
La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre Madrid) acaba de celebrar la 52 Edición de sus Premios Gastronómicos, que reconocen el trabajo y el esfuerzo de una muestra muy representativa del universo gastronómico madrileño, que está en un momento fantástico y goza de una salud de hierro.
La gala, celebrada en la Real Casa de Correos, ha congregado a lo más granado del sector en la que ya es su 52 edición que, cada año, concede distintos galardones a través de la Junta Directiva de la Acyre Madrid. En esta ocasión, la maestra de ceremonias ha sido la periodista Gemma Añino. Eduardo Casquero, presidente de Acyre Madrid, ha felicitado en su discurso de bienvenida a los premiados, y ha destacado que el principal objetivo de estos galardones es: “reconocer la labor incansable de los cocineros, reposteros, sumilleres, productores, formadores y profesionales que, día tras día, hacen que, en opinión de Acyre Madrid, nuestra gastronomía brille dentro y fuera de nuestras fronteras”. Y ha añadido: “Los galardonados representan diferentes estilos, trayectorias y propuestas, pero tienen algo en común: la entrega absoluta a su vocación. Sigamos apostando por una gastronomía que no olvida sus raíces, pero que no tiene miedo de soñar”.
Los premiados en la 52 edición de los Premios Gastronómicos Acyre Madrid han sido:
– Premio Acyre Madrid Mejor restaurante: OSA.
– Premio Acyre Madrid Mejor cocinero: Óscar Velasco
– Premio Acyre Madrid Mejor pastelería: Estela Hojaldre.
– Premio Acyre Madrid Mejor jefe de sala/sumiller: Óscar Marcos (Alabaster).
– Premio Acyre Madrid A toda una vida como referente en la gastronomía de Madrid (honorífico): Casa Botín.
– Premio Acyre Madrid Mejor periodista gastronómica: Macarena Escrivá.
– Premio Acyre Madrid Mejor puesto gastronómico de mercado: Lalopez (Mercado Antón Martín).
– Premio Acyre Madrid Labor empresarial: Grupo Arzábal.
– Premio Acyre Madrid a la labor social a través de la gastronomía: Pepa Muñoz.
– Premio Acyre Madrid Producto madrileño: Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas.
Para poner el broche de oro a la noche se ha servido un cóctel con propuestas muy originales y castizas con ingredientes de los Mercados de Madrid y con productos con el sello M Producto Certificado, la marca de garantía de los Alimentos de Madrid que garantiza el origen y la calidad de sus productos agroalimentarios. Además de vinos de la DO Vinos de Madrid y cervezas Mahou.
