La carta estival de La Maestría, restaurante situado en el Hotel Querencia de Sevilla, propone platos frescos y sabrosos inspirados en la cocina andaluza, como el salmorejo con bacalao ahumado, la ensaladilla de ventresca, la presa ibérica con mojo verde de la imagen, los langostinos en salpicón o la lubina con camarones a la sanluqueña, junto con postres como la lemon pie o el soufflé de chocolate negro.
Para quienes visitan Sevilla a pesar de las altas temperaturas o para los propios sevillanos, hay un restaurante que ofrece actualmente una experiencia genuina: La Maestría. Ubicado en el hotel Querencia de Sevilla, Autograph Collection, frente a la Catedral y la Giralda, cuya carta estival propone una cocina andaluza cuidada, sabrosa y ligera, ideal para disfrutar del verano.
Platos para el verano
Entre sus imprescindibles figuran platos como el salmorejo con bacalao ahumado y manzana verde, la ensaladilla de ventresca con piparras y mahonesa de encurtidos, los langostinos en salpicón con lechugas vivas y vinagreta de piriñaca o la lubina de Barbate con camarones a la sanluqueña y jugo de sus espinas. Para quienes prefieren carne, la presa ibérica con mojo verde y milhoja de patata y panceta se ha convertido en uno de los favoritos de la temporada. Y para el final, postres como la lemon pie, los helados artesanales o el soufflé de chocolate negro 70% cacao, crumble especiado y helado de vainilla bourbon.
Con una selección de vinos nacionales pensada para acompañar cada plato y un entorno privilegiado en pleno centro histórico, La Maestría se presenta como un plan gastronómico atractivo.
