Luis Pacheco, propietario de Gold Gourmet, uno de los profesionales de la frutería más conocidos y reconocidos de España, reivindica su oficio en un breve texto que difundió hace pocas fechas con motivo de la celebración de Santa Dorotea, la Patrona del gremio.
“Quisiera en unas breves líneas rendir Homenaje a esta bendita profesión, en la que me he empleado ya 5 décadas y que lo fue de mis abuelos y padres y hoy lo es de mis hijos”.
«Es una labor apasionante la de seleccionar, y preparar los mejores manjares que produce nuestra agricultura, nuestros campos y huertas, y ofrecerlos a nuestros vecinos, amigos y visitantes, que a modo de clientes vienen a vernos para engalanar sus mesas con platos y postres que les aporten Sabor, Salud y Felicidad”.
“En un programa de televisión, hace años me preguntaron cómo era el oficio de Frutero y contesté:
SER FRUTERO ES:
Madrugar, desayunar, conducir, pagar, llegar,
aparcar, ver, probar, calibrar,
seleccionar, pensar, negociar
y SOÑAR…
También cargar, pesar
organizar, ordenar, escoger,
regresar, volver, conducir,
llegar, abrir, limpiar, colocar,
exponer, enseñar, aleccionar, cartelizar,
Y SOÑAR y SOÑAR…
vender, despachar, recomendar, sugerir, aconsejar, recetar, pesar, envasar, embolsar, degustar, educar, motivar, sugestionar,
Y SOÑAR, y SOÑAR Y SOÑAR…
También concluir, repasar, apuntar, telefonear, recoger, cajear, sumar, balancear, reconducir, volver, llegar, cenar, anochecer, tributar, pagar, informar, descansar y SOÑAR, y SOÑAR, y SOÑAR y SOÑAR…”
«Esto es en resumen ser Frutero, nada aburrido, nada alienante y sí muy enriquecedor y apasionante».
