De la mano de Maruxa Barra Atlántica, Nordés ofrece un recorrido gastronómico en formato tapa que celebra la tradición gallega con un enfoque contemporáneo, disponible del 1 de febrero al 31 de marzo. En esta ocasión, Nordés da un paso más en la evolución de su concepto y presenta, por primera vez Fuera de Carta en formato aperitivo, ofreciendo distintas maneras de disfrutar del carácter fresco y atlántico de Nordés, potenciando la armonía entre la cocina gallega y las referencias de la marca.
Nordés presenta la tercera edición de Fuera de Carta, apostando en esta ocasión por un formato más informal y cercano, dejando a un lado el menú tradicional en mesa para ofrecer una experiencia de tapeo maridado pensada para disfrutarse en barra. La experiencia se traslada en esta ocasión al restaurante Maruxa Barra Atlántica (Calle Ponzano, 52, Madrid), un espacio abierto en 2023 y referente del producto gallego en la capital, nacido como homenaje a una antigua casa de comidas familiar gallega de los años 70.
Fuera de Carta por Nordés es una propuesta gastronómica temporal creada por la ginebra de origen gallego Nordés que, a lo largo de sus tres ediciones, ha ido evolucionando para explorar distintas formas de disfrutar de la gastronomía gallega. Tras ediciones anteriores centradas en el menú en mesa, esta tercera entrega pone el foco en el tapeo y marca una novedad ya que por primera vez, cada tapa se servirá acompañada de Nordés en alguna de sus variantes: la ginebra tradicional, alguna de las dos versiones de vermouth de la marca o su opción 0,0. Durante dos meses, Maruxa ofrecerá una selección de platos icónicos del recetario gallego reinterpretados en formato tapa, cada uno maridado con una de las referencias del portfolio de Nordés, elegidas para realzar los sabores de cada propuesta y completar la experiencia gastronómica.
Gilda y maruxitos de gambón
La propuesta culinaria de Maruxa arranca con una Gilda especial Maruxa, una versión muy atlántica de este clásico del aperitivo que lleva piparra, anchoa, aceituna, tomate seco, queso curado y vinagreta, acompañada de Nordés vermouth Rojo, que refuerza su frescura y carácter salino (PVP individual: 7€).Siguiendo el mismo maridaje, se encuentran los Maruxitos de gambón, uno de los bocados más reconocibles de la casa, que se compone de gambón pelado con salsa kimtchi y pan de cristal. Una opción llena de sabor y perfecta para disfrutar en esta ocasión con Nordés vermouth Blanco (PVP individual: 7€).
Tortilla y pulpo a feira
No podía faltar uno de los grandes iconos de la cocina gallega: la tortilla estilo Betanzos, jugosa y sencilla, servida acompañada de Nordesiño, un cóctel único con un toque de gin y albariño, muy refrescante, y con menos graduación que una copa de vino, ideal para el momento del tapeo (PVP individual: 9€).Para cerrar la propuesta, un plato que mira directamente a Galicia: pulpo a feira con queso de tetilla gallego. Para este pase, Maruxa propone un gin-tonic perfecto disponible tanto con Nordés gin como con Nordés 0,0, manteniendo toda la esencia aromática de la marca y ofreciendo una alternativa con el mismo sabor de siempre, pero sin alcohol (PVP individual: 12€). Además, todos estos pases pueden disfrutarse juntos en un menú completo por 35 €.
