Horitzó es la nueva expresión conjunta de Paco Pérez y Hotel Arts Barcelona: un servicio de catering de alta gastronomía que nace con el propósito de trasladar su universo culinario y experiencial más allá de sus espacios habituales. Una declaración de intenciones hacía la creatividad, la excelencia y la sensibilidad por el territorio, para crear experiencias a medida que trascienden lo cotidiano. En la imagen, los bombones Horitzó.
Horitzó nace como punto de encuentro entre dos iconos: la cocina de Paco Pérez -honesta, contemporánea y profundamente ligada a la tierra y al mar-, y la maestría del Hotel Arts Barcelona en la creación de eventos de alto nivel. Es una alianza concebida para dar forma a celebraciones sociales y corporativas en las que la gastronomía se convierte en el epicentro de experiencias memorables.
Paco Pérez: identidad, raíz y cocina con sentido
Con cinco estrellas Michelin y más de 30 años de trayectoria, Paco Pérez se ha consolidado como uno de los nombres imprescindibles de la alta cocina. Su universo culinario, profundamente influenciado por el mar Mediterráneo y, más concretamente, por la Mar d’Amunt – las aguas que bañan el entorno del Cap de Creus, en el Alt Empordà -, se caracteriza por una identidad propia, honesta y contemporánea, donde técnica, emoción y territorio dialogan de forma natural. Con esta vocación, Horitzó trasciende los espacios de Enoteca Paco Pérez o Miramar para llevar su esencia a nuevos escenarios, manteniendo intactos sus valores: respeto absoluto por el producto, compromiso con el entorno y una cocina que emociona desde la verdad.
Cultura de excelencia y hospitalidad
Hotel Arts Barcelona aporta una infraestructura sólida, un equipo experto y una cultura de excelencia que garantiza que cada propuesta se ejecute con precisión, flexibilidad y el más alto nivel de exigencia. Desde la conceptualización hasta la puesta en escena, este saber hacer permite que cada evento se convierta en una experiencia cuidada al detalle, capaz de materializar incluso lo inédito sin comprometer la calidad, el rigor ni la hospitalidad que definen al hotel.
Una cocina de territorio, consciente y en constante evolución
Horitzó celebra una cocina que honra el entorno, la naturaleza y sus ciclos. Basada en el producto de proximidad, los sabores del mar y de la tierra y el respeto por la temporalidad, su propuesta reinterpreta la tradición desde una mirada creativa, elegante y sostenible. Cada menú es una expresión viva del territorio, elaborada con sensibilidad, precisión y una voluntad constante de evolución. Esta filosofía se traduce en una gastronomía que pone en valor a los pequeños productores, el producto fresco y la identidad culinaria local, llevándolos a cualquier espacio sin renunciar a la autenticidad ni a la excelencia.
Gastronomía a medida para crear momentos inéditos
El proyecto ha sido concebido para dar forma a experiencias gastronómicas únicas, diseñadas a medida del espacio, del número de comensales y del propósito de cada encuentro. Más que un catering, es un ejercicio de creación conjunta en el que convergen cocina, entorno y emoción. Horitzó es compromiso, sensibilidad y un proyecto definido por la honestidad de las personas, los productos y los procesos, donde tradición e innovación conviven de forma natural. Es la voluntad compartida de Paco Pérez y el Hotel Arts Barcelona de crear momentos inéditos que perduran, celebraciones que trascienden lo esperado y una nueva manera de vivir la alta gastronomía allí donde suceden las cosas.
