Coincidiendo con el décimo aniversario de su bodega en Rueda, Ramón Bilbao abre una nueva etapa para sus vinos blancos. Una evolución con la que la bodega quiere dar todavía más protagonismo a una categoría que no ha dejado de crecer y transformarse, manteniendo intacta la inquietud que ha definido a la marca desde sus orígenes: innovar, explorar y encontrar nuevas formas de elaborar el vino y de disfrutarlo.
Esta nueva etapa toma forma con la evolución de Ramón Bilbao Verdejo (en la imagen) y el lanzamiento de Ramón Bilbao Fresco, dos propuestas que amplían las ocasiones para disfrutar de los blancos y que comparten una misma forma de entender el vino, cuidar todo lo que sucede detrás de cada botella para hacer todavía más especial lo que sucede alrededor de ella. Una filosofía que conecta directamente con “Hechos para Sentir”, la plataforma de Ramón Bilbao que pone en valor tanto el saber hacer que hay detrás de sus vinos como las emociones, conexiones y momentos que nacen al compartirlos.
Una mirada contemporánea a Rueda
A 770 metros de altitud, los viñedos de Ramón Bilbao encuentran en Rueda unas condiciones privilegiadas para elaborar vinos frescos, expresivos y llenos de personalidad. La acción del viento y la diversidad de sus suelos contribuyen a preservar la esencia de cada variedad y expresar la riqueza de un territorio que la bodega lleva una década explorando. Una búsqueda que continúa en bodega, donde innovación y respeto por el origen van de la mano. El uso de materiales como el hormigón y el acero inoxidable permite trabajar cada vino desde su identidad, con una mirada inquieta y contemporánea quebusca seguir descubriendo nuevas formas de expresar y preservar la identidad de la D.O. Rueda.
El blanco conquista nuevos momentos de consumo
El vino blanco vive un momento de especial protagonismo. La evolución de los hábitos de consumo y las temperaturas cada vez más cálidas han ampliado su presencia y las ocasiones en las que elegimos disfrutarlo. En este contexto, Ramón Bilbao quiere ir un paso más allá y reivindicar su potencial tanto alrededor de la mesa como en momentos más frescos y espontáneos. Desde una comida elegida y disfrutada sin prisa, con sobremesas y conversaciones que se alargan, hasta un aperitivo, una terraza o un encuentro entre amigos. Dos formas de vivir y sentir el vino blanco que Ramón Bilbao explora ahora a través de sus dos grandes novedades.
Ramón Bilbao Verdejo eleva su expresión más gastronómica
La evolución de Ramón Bilbao Verdejo representa una de las grandes apuestas de esta nueva etapa. La bodega refuerza su propuesta de vinos blancos premium con un Verdejo que evoluciona tanto por dentro como por fuera y busca reivindicar el papel del vino blanco como protagonista de la experiencia gastronómica. Su nueva etiqueta, más sofisticada y contemporánea, refleja la evolución de un vino que incorpora una crianza sobre lías finas durante seis meses, aportándole mayor complejidad, estructura, untuosidad y un marcado carácter gastronómico.
Elaborado 100% con uva Verdejo, su personalidad nace del equilibrio entre una fruta compleja e intensamente aromática y las sutiles notas herbáceas propias de la variedad, entre las que destaca especialmente la aromaticidad del hinojo. «La estructura, untuosidad y volumen sedoso en boca provienen de una meticulosa crianza sobre lías finas de verdejo durante seis meses. Una expresión que se aleja de la homogeneidad tropical y fermentativa de la región, ofreciendo un perfil más elegante y profundo», explica Sara Bañuelos, enóloga de Ramón Bilbao Rueda.
Ramón Bilbao Fresco celebra el placer de lo espontáneo
Ramón Bilbao Fresco nace para acompañar una forma de disfrutar el vino cada vez más espontánea, flexible y social. Una nueva referencia pensada para esos momentos en los que compartir y dejarse llevar forman parte del plan. Elaborado a partir de Verdejo (85%) y Sauvignon Blanc (15%), ofrece un perfil aromático fresco y expresivo, con notas tropicales y matices herbales. En boca resulta ligero, vibrante y fácil de beber, con un punto goloso que invita a seguir disfrutándolo. Pensado especialmente para disfrutar por copas, acompaña aperitivos, terrazas, tardeos, afterworks y encuentros entre amigos. Una propuesta que celebra esos planes que surgen sin buscarlos y que, muchas veces, terminan convirtiéndose en los mejores momentos.
Una apuesta por los blancos que va más allá
La evolución de Ramón Bilbao Verdejo y la llegada de Ramón Bilbao Fresco refuerzan una propuesta de blancos que busca acompañar diferentes momentos, gustos y formas de disfrutar el vino.
Junto a estas dos novedades, el portafolio de Ramón Bilbao en Rueda se completa con Ramón Bilbao Sauvignon Blanc, una propuesta que explora la personalidad y frescura de esta variedad, y Finca Las Amedias, la expresión más exclusiva de Ramón Bilbao en Rueda y uno de los vinos que mejor refleja su ambición por explorar todo el potencial del territorio. Un trabajo que ha obtenido reconocimiento internacional y que llevó a Sara Bañuelos a ser distinguida como enóloga revelación por el prestigioso crítico británico Tim Atkin.
Una forma de hacer vino que parte del origen, el conocimiento y la innovación para llegar a lo verdaderamente importante, crear vinos con identidad capaces de transformar una comida, un encuentro o una conversación en momentos que merece la pena disfrutar y sentir.
