Alfonso Cortina, a través de su proyecto personal, muestra unos vinos únicos, fieles a su territorio y una clara vocación por la calidad y la excelencia. Este vino tinto es fruto de la selección de lo mejor de la Finca Vallegarcía, Finca integrada en una de las mejores muestras de Bosque Mediterráneo Húmedo del mundo. La bodega se asienta en suelos formados por materiales muy evolucionados procedentes de los montes más antiguos de la Península Ibérica.
Vallegarcía celebra su 10º aniversario de la mano de Hipperia, el vino tinto emblema de la bodega. Elaborado a partir de una cuidadosa selección de lo mejor de la finca, el vino tinto está compuesto a base de Cabernet Sauvignon, variedad que le aporta estructura, fuerza y capacidad de envejecimiento;Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot; en un coupage concebido para conformar un vino emblemático, nacido con la vocación de hacer disfrutar a los paladares más exigentes.
Con un reposo de 12 meses en barrica nueva de roble francés, complejo, enigmático y conversador, combina notas minerales, especiadas, frutales intensas y finos balsámicos. En boca es pura seda aunque estructurado, amplio y con notas frutales maduras así como con ligeros tostados. Hipperia, cuyo precio recomendado es de 24 euros, acompaña bien los platos de carne tanto asados, estofados o carne a la parrilla, buena armonía con caza de pelo y pluma, legumbres y quesos curados.
El suelo de Vallegarcía: la cordillera más antigua de la Península Ibérica
La formación de los suelos de Los Montes de Toledo, la cordillera más antigua de la Península
Ibérica, se remonta al periodo Precámbrico, hace más de 600 millones de años. Fue entonces
cuando surgieron estas elevaciones, junto a otras secciones del Sistema Central. En suelos muy
pobres, a una altitud de casi 900 metros y con pH bajo, donde predominan materiales como la
cuarcita, la arena y la pizarra; se asientan los viñedos de Vallegarcía. En una “Raña” o formación
sedimentaria típica de los Montes de Toledo formada durante el final del período Terciario y
comienzo del Cuaternario.
Sobre un suelo con enorme potencial que no tenía, antes de la llegada de Vallegarcía, ninguna
vocación vitícola (aunque sí una gran riqueza cinegética y gran valor ecológico, ya que se
encuentra junto al Parque Nacional de Cabañeros), en el año 1999 se plantaron las primeras cepas.
Parque Nacional de Cabañeros
La bodega, que ha cumplido recientemente 10 años desde su creación, se sitúa en la comarca del
Parque Nacional de Cabañeros y está integrada en una de las mejores muestras de Bosque
Mediterráneo Húmedo del mundo, en un paraje natural único, que conserva una flora y una fauna
de gran valor ecológico y unos paisajes de naturaleza aún intacta. Alfonso Cortina, gran
apasionado y conocedor del mundo del vino, emprendió en 1997 su proyecto vitivinícola. Tras
varios años micro-vinificando y estudiando el potencial cualitativo del viñedo decidió, en el año
2006, construir su propia bodega dentro de la Finca Vallegarcía.
Alfonso Cortina, a través de su proyecto personal, muestra unos vinos únicos, fieles a su territorio
y una clara vocación por la calidad y la excelencia.
