Ya está aquí la fiesta más importante del gigante asiático, el Año Nuevo Chino (el 4716 de su calendario), el del Perro de tierra, que tendrá lugar este viernes 16 de febrero. Para celebrarlo, en los tres locales de Shanghai Mama en Madrid (Infanta Mercedes, 62. Arturo Soria, 51. Avenida del Camino de Santiago, 1. Las Tablas. www.shanghaimama.es) tienen un menú muy completo y especial para dar la bienvenida a los buenos augurios. Porque se trata de celebrarlo reuniendo los valores del diálogo, la solidaridad, la empatía y la tolerancia y qué mejor que hacerlo en torno a la mesa. Imprescindible reservar.
Chinese New Year of the Dog. Banquete de Año Nuevo chino
-Aperitivos-
Bocado de langostinos crujiente
Mini brochetas de verduras al vapor
Embutidos chinos (acompañados del clásico pan chino con cebollino)
-Los clásicos de la casa-
Xiaolongbao de trufa negra
Xiaolongbao de foie
-Principales-
Crema de calabaza caramelizada con jengibre
Bogavante y vieira con boletus acompañados de vegetales ahumados
Revolución de pato Beijing
Arroz glutinoso al vapor con kimchi
-Postres-
Piruletas de fruta caramelizada
Helado casero de yogur con crema de sésamo y hierbabuena
Té o café
39 € / persona
