El Concurso se celebrará en Madrid el próximo lunes 10 de diciembre, a partir de las diez de la mañana en las instalaciones del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. Se elegirá el Mejor Plato de Callos de estilo Tradicional y el Mejor Plato de Callos con Garbanzos.
El Concurso contará con un Jurado Profesional seleccionado entre los que se encuentran Cocineros destacados y con platos de Callos en sus respectivos Restaurantes, cuya composición se está cerrando en la actualidad.
El certamen cuenta con la colaboración de las Asociaciones de Hostelería de Madrid: Amer y La Viña
Los patrocinadores son: LA CHINATA (Pimentón de la Vera), GANCEDO GOURMET (Mayorista de Casquería de Mercamadrid) y LA GARBANCERA MADRILEÑA (Garbanzo de Madrid).
