Madrid: La “Gabinopeca» lucha contra la pereza en enero

El restaurante La Gabinoteca comenzó en noviembre una programación gastronómica y cultural y social basada en los 7 pecados capitales, desarrollando cada mes uno de ellos. En enero le toca el turno a la pereza.

Decía Jules Renard que “La pereza no es más que el hábito de descansar antes de estar cansado” y es que, todos vivimos un nuevo comienzo con el cambio de año y tenemos que volver, quizás con más pereza que ganas, a incorporarnos a la rutina tras unas navidades intensas. Precisamente por ello, la “GabinoPeca”, La Gabinoteca (Fernández de la Hoz, 53. Madrid) hace que este pecado capital sea el protagonista de enero y pretende, con múltiples actividades, motivar a sus clientes ayudándoles a huir de la desidia con los nuevos propósitos de 2019.
De esta forma, Nino Redruello y Patxi Zumárraga, socios y cocineros también en La Ancha, Las Tortillas de Gabino y Fismuler, han rescatado un clásico de la carta de la Gabinoteca para que sea el protagonista durante este mes de enero: el postre Juan Palomo, un Do It Yourself o hazlo tu mismo (8€). Con este postre, divertido e interactivo, pretenden dar rienda suelta a la creatividad del comensal y que sea él mismo el que cree el plato a su antojo ya que a la mesa tan sólo le llegarán los ingredientes (brownie, fresas, helado, espuma de vainilla en sifón, sirope de frutos rojos, azúcar moreno…) en una cesta y el plato para montarlo. Por su parte, el coctelero Fran Camino ha diseñado el cóctel de la pereza y lo ha llamado Sid, el perezoso (8€), un riquísimo zumo de frutas a base de naranja y lima con vodka, Apricot Brandy, Midori y fruta de la pasión, inspirado en el personaje con este nombre de la película animada Ice Age y que nos invita a salir de la apatía. La Gabinoteca, además, sigue apoyando causas solidarias con sus 7 meses de pecados capitales, ya que parte de lo recaudado con las nuevas propuestas gastronómicas que incluyen cada mes en el fuera de carta se destinará a Acción contra el Hambre.
En lo que se refiere a la programación cultural del mes de la pereza, se podrá disfrutar de una variedad de espectáculos y actividades:
 El jueves 10 de enero, de 19.30 a 20.30h., podremos disfrutar de un divertidísimo monólogo de la mano de Darío Mares (se aconseja reserva).
 El sábado 19 de enero 17.30 a 20.30h., se celebra la PARTY WE ARE KNITTERS. Metidos de lleno en el invierno, dedicaremos la tarde a tejer una bufanda o jersey de la mano de de Lucía Cabrera (@knittingtheskyline). Se recomienda comprar la entrada con tiempo a través de weareknitters.com, ya que las plazas son limitadas. Precio de taller y compra del kit para tejer: 60 euros.
 El sábado 26 de enero, de 17.30 a 19.00h., será el día de los más pequeños con el programa de la “GabinoPeque” con Alba y la bola de cristal del grupo Notime, pintacaras y juegos.
 El domingo 27 de enero, tendremos otra cita con la solidaridad, ya que a las 11.00h. en el Retiro (entrada por la Puerta de Alcalá), participaremos de un running solidario con la Asociación Española del Corazón. La Gabinoteca tiene acceso a 50 dorsales (con opción de aumentarlos o comprarlos en el momento de la carrera) por 3 €, que se pueden adquirir en compratudorsal.com que se destinarán a la asociación.
 El jueves 31 de enero, de 18.00 a 19.30 hs., Nino Redruello impartirá un “Taller de comida enlatada”, en el que los asistentes aprenderán a elaborar riquísimos platos con latas de conservas, una manera de comer sano y de forma sencilla.
 Y, por último, el sábado 2 de febrero, desde las 21.00h, habrá una cena con espectáculo que cerrará el mes más perezoso amenizada por el Dr. Pereza y Mr. High y en la que se revelarán los ganadores del sorteo de una cena para dos en el que podrán participar los clientes que durante todo el mes de enero hayan sacado una publicación en Instagram con los hashtags #LaGabinoPeca y #Pereza.
UN PECADO, UN COLOR, UN LOGO. ENERO SERÁ AZUL
La Gabinoteca se implica al 100% con sus temáticas y programaciones. Y es que no sólo se centra en una excelente oferta gastronómica que adapta a cada una de ellas con creatividad total, sino que los detalles de alrededor también se cuidan para que el concepto alcance su máximo significado.
De esta forma, el equipo de diseño se ha empleado a fondo con “La GabinoPeca” para crear siete adaptaciones del “Pollo de La Gabinoteca” (el logotipo), representando cada uno de los pecados capitales, y por otro lado, la decoración de local también contará con sus modificaciones, vistiéndose de un color diferente según el pecado del mes: en enero el tono elegido será el azul.

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