Desde Quesos de Suiza nos proponen una sencilla y estimulante receta, los canapés con ternera, frutas y Tête de Moine AOP. Esta es su formulación.
CANAPÉS CON TERNERA, FRUTAS Y TÊTE DE MOINE AOP
Ingredientes
Para 6 canapés
• 6 rosetas de Tête de Moine AOP
• 6 finas lonchas de carne de ternera fría
• 6 rebanadas de baguette de espelta
• 3 cucharadas de miel
• 3 higos, descuartizados
• 1 naranja, fileteada
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramita de tomillo, desplumada
• Sal, pimienta
Preparación
Para empezar, mezclar la miel, el aceite y el tomillo. Al acabar, marinar los higos y las naranjas con la salsa durante 5 minutos. Una vez esté mezclado, en círculos, sazonar la salsa al gusto con sal y pimienta.
Posteriormente, cubrir las rebanadas con la carne de ternera fría previamente enrollada y cortada en tiras. Encima, colocar una rodaja de naranja.
En último lugar, rociar los canapés con el resto de la salsa y decorar cada uno con una roseta de Tête de Moine AOP. Finalmente, adornar el plato con los higos
