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BITTOR ARGINZONIZ: «Ahora hay parrillas en todas partes, pero a mí no me pueden copiar»

14 octubre, 202214 octubre, 2022 Redacción 502 Views 0 comentarios

autodidacta, Axpe, Bittor Arginzoniz, Bizkaia, búfalas, Duranguesado, Etxebarri, Mohamed Ben Abdallah, The Fifty Best

Era una antigua aspiración nuestra desde tiempo atrás: conocer in situ la personalidad de uno de los cocineros más prestigiosos

TÉ PARA DOS: Vero Zumalacárregui

7 octubre, 20227 octubre, 2022 Redacción 386 Views 0 comentarios

Canal Cocina, cocina nikkei, Dos Miradas, Jamaica, La vuelta al mundo en 15 mujeres, pastel de cabracho, Productores con Estrella, Vero Zumalacárregui, ´Té para Dos

A sus 34 años, Verónica Zumalacárregui, periodista y presentadora de televisión, vive, sin duda, un gran momento. Pasó por la

ENTREVISTA: Jesús Marquina «Marquinetti», «dottore» pizzero

18 julio, 202218 julio, 2022 Redacción 1083 Views 0 comentarios

Ciudad Real, dottore pizzero, Escuela de Pizzeros, Marquinetti, pizza de trufa blanca, pizza Dulcinea, pizza El Greco, pizza El Gredo, pizza Rolling Stones

Sorprende llegar al corazón de la activa y muy vitivinícola localidad manchega de Tomelloso y tropezarse con un restaurante de

TÉ PARA DOS: Andreas Kubach

11 julio, 202211 julio, 2022 Redacción 576 Views 0 comentarios

Andreas Kubach, Master of Wine, Península Vinicultores, Té pra Dos

Es uno de los contados Master of Wine españoles y director general de Península Vinicultores, donde aspira a elaborar “los

LOURDES PLANA, Presidenta de la Real Academia de Gastronomía

17 mayo, 2022 Redacción 887 Views 0 comentarios

Academia Aragonesa de Gastronomía, alambique, Aragón, Lourdes Plana, Madrid Fusión, Premios Nacionales de Gastronomía, Rafael Ansón, Real Academia de Gastronomía, Restauradores

En septiembre de 2020 afrontó el poderoso reto de sustituir a Rafael Ansón, sempiterno presidente, al frente de la Real

TÉ PARA DOS: Carlos Bosch

9 mayo, 2022 Redacción 1110 Views 0 comentarios

Alicante, barra, Carlos Bosch, Casa Elías, Estimar, jazz, Manero, Mar Mía, tapas, Té para Dos

Activo empresario hostelero en Alicante (El Portal, Bar Manero) y Madrid (Manero), Carlos Bosch está poniendo en marcha estos días

ENTREVISTA: Francisco Vañó, presidente de Grandes Pagos de Olivar

11 marzo, 2022 Redacción 819 Views 0 comentarios

Abbae de Queiles, Aove, Aubocassa, Casas de Hualdo, Castillo de Canena, Francisco Vañó, Grandes Pagos de Olivar, Marqués de Griñón, Marqués de Valdueza

Hace pocos meses sustituyó a Alfredo Barral como presidente de Grandes Pagos de Olivar y se le nota entusiasmado con

TÉ PARA DOS: Mapi Hermida, La Gastrónoma

3 marzo, 2022 Redacción 838 Views 0 comentarios

Albariño, Bar Tomate, Chamberí, La Gastrónoma, Mapi Hermida, Marie Curie, podcasts, solomillo Wellington, Té para Dos, tenacidad

Comunicadora y viajera, Mapi Hermida (@la_gastronoma) se autodefine en su blog como “directora de Comunicación de día y periodista aficionada

ABEL VALVERDE: “El cliente ha empezado a valorar dónde le reciben y le tratan mejor»

4 enero, 20224 enero, 2022 Redacción 1253 Views 0 comentarios

Abel Valverde, Desde1911, director de sala, Host, La sala al desnudo, Lhardy, maitre, Pescaderías Coruñesas, Santceloni, Santi Santamaría

Acaba de publicar con Planeta Gastro su segundo libro alrededor de su oficio, “La sala al desnudo”, continuación del primero,

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