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ENTREVISTA: Jesús Marquina «Marquinetti», «dottore» pizzero

18 julio, 202218 julio, 2022 Redacción 471 Views 0 comentarios

Ciudad Real, dottore pizzero, Escuela de Pizzeros, Marquinetti, pizza de trufa blanca, pizza Dulcinea, pizza El Greco, pizza El Gredo, pizza Rolling Stones

Sorprende llegar al corazón de la activa y muy vitivinícola localidad manchega de Tomelloso y tropezarse con un restaurante de

TÉ PARA DOS: Andreas Kubach

11 julio, 202211 julio, 2022 Redacción 193 Views 0 comentarios

Andreas Kubach, Master of Wine, Península Vinicultores, Té pra Dos

Es uno de los contados Master of Wine españoles y director general de Península Vinicultores, donde aspira a elaborar “los

LOURDES PLANA, Presidenta de la Real Academia de Gastronomía

17 mayo, 2022 Redacción 438 Views 0 comentarios

Academia Aragonesa de Gastronomía, alambique, Aragón, Lourdes Plana, Madrid Fusión, Premios Nacionales de Gastronomía, Rafael Ansón, Real Academia de Gastronomía, Restauradores

En septiembre de 2020 afrontó el poderoso reto de sustituir a Rafael Ansón, sempiterno presidente, al frente de la Real

TÉ PARA DOS: Carlos Bosch

9 mayo, 2022 Redacción 714 Views 0 comentarios

Alicante, barra, Carlos Bosch, Casa Elías, Estimar, jazz, Manero, Mar Mía, tapas, Té para Dos

Activo empresario hostelero en Alicante (El Portal, Bar Manero) y Madrid (Manero), Carlos Bosch está poniendo en marcha estos días

ENTREVISTA: Francisco Vañó, presidente de Grandes Pagos de Olivar

11 marzo, 2022 Redacción 521 Views 0 comentarios

Abbae de Queiles, Aove, Aubocassa, Casas de Hualdo, Castillo de Canena, Francisco Vañó, Grandes Pagos de Olivar, Marqués de Griñón, Marqués de Valdueza

Hace pocos meses sustituyó a Alfredo Barral como presidente de Grandes Pagos de Olivar y se le nota entusiasmado con

TÉ PARA DOS: Mapi Hermida, La Gastrónoma

3 marzo, 2022 Redacción 564 Views 0 comentarios

Albariño, Bar Tomate, Chamberí, La Gastrónoma, Mapi Hermida, Marie Curie, podcasts, solomillo Wellington, Té para Dos, tenacidad

Comunicadora y viajera, Mapi Hermida (@la_gastronoma) se autodefine en su blog como “directora de Comunicación de día y periodista aficionada

ABEL VALVERDE: “El cliente ha empezado a valorar dónde le reciben y le tratan mejor»

4 enero, 20224 enero, 2022 Redacción 871 Views 0 comentarios

Abel Valverde, Desde1911, director de sala, Host, La sala al desnudo, Lhardy, maitre, Pescaderías Coruñesas, Santceloni, Santi Santamaría

Acaba de publicar con Planeta Gastro su segundo libro alrededor de su oficio, “La sala al desnudo”, continuación del primero,

TÉ PARA DOS: Agustí Peris

16 diciembre, 2021 Redacción 523 Views 0 comentarios

Abadía Retuerta Le Domaine, Agustí Peris, El gusto de la nariz, elbulli, Etxebarri, Panikkar, Refectorio, sala, Sardón de Duero, sumiller, Tagore, Valladolid

Desde la pasada primavera, Agustí Peris Bayes ejerce como Restaurant Manager en Refectorio, el restaurante con estrella Michelín del bello

CLARA DIEZ: “Siempre he tenido interés por ir al origen de las cosas y no trabajar desde la superficie”

15 octubre, 2021 Redacción 790 Views 0 comentarios

Adrián Pellejo, artesanía, Clara Díez, Enric Canut, Formaje, ganadería extensiva, Guillermina Sánchez, José Luis Martín, mundo rural, personaje mediático, queso artesano, Rubén Valbuena, Valladolid

No ha traspasado aún la frontera de la treintena y se ha hecho un hueco en el panorama de los

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