Entrevistas archivos

TÉ PARA DOS: Carlos Bosch

9 mayo, 2022 Redacción 371 Views 0 comentarios

Alicante, barra, Carlos Bosch, Casa Elías, Estimar, jazz, Manero, Mar Mía, tapas, Té para Dos

Activo empresario hostelero en Alicante (El Portal, Bar Manero) y Madrid (Manero), Carlos Bosch está poniendo en marcha estos días

ENTREVISTA: Francisco Vañó, presidente de Grandes Pagos de Olivar

11 marzo, 2022 Redacción 273 Views 0 comentarios

Abbae de Queiles, Aove, Aubocassa, Casas de Hualdo, Castillo de Canena, Francisco Vañó, Grandes Pagos de Olivar, Marqués de Griñón, Marqués de Valdueza

Hace pocos meses sustituyó a Alfredo Barral como presidente de Grandes Pagos de Olivar y se le nota entusiasmado con

TÉ PARA DOS: Mapi Hermida, La Gastrónoma

3 marzo, 2022 Redacción 295 Views 0 comentarios

Albariño, Bar Tomate, Chamberí, La Gastrónoma, Mapi Hermida, Marie Curie, podcasts, solomillo Wellington, Té para Dos, tenacidad

Comunicadora y viajera, Mapi Hermida (@la_gastronoma) se autodefine en su blog como “directora de Comunicación de día y periodista aficionada

ABEL VALVERDE: “El cliente ha empezado a valorar dónde le reciben y le tratan mejor»

4 enero, 20224 enero, 2022 Redacción 660 Views 0 comentarios

Abel Valverde, Desde1911, director de sala, Host, La sala al desnudo, Lhardy, maitre, Pescaderías Coruñesas, Santceloni, Santi Santamaría

Acaba de publicar con Planeta Gastro su segundo libro alrededor de su oficio, “La sala al desnudo”, continuación del primero,

TÉ PARA DOS: Agustí Peris

16 diciembre, 2021 Redacción 367 Views 0 comentarios

Abadía Retuerta Le Domaine, Agustí Peris, El gusto de la nariz, elbulli, Etxebarri, Panikkar, Refectorio, sala, Sardón de Duero, sumiller, Tagore, Valladolid

Desde la pasada primavera, Agustí Peris Bayes ejerce como Restaurant Manager en Refectorio, el restaurante con estrella Michelín del bello

CLARA DIEZ: “Siempre he tenido interés por ir al origen de las cosas y no trabajar desde la superficie”

15 octubre, 2021 Redacción 696 Views 0 comentarios

Adrián Pellejo, artesanía, Clara Díez, Enric Canut, Formaje, ganadería extensiva, Guillermina Sánchez, José Luis Martín, mundo rural, personaje mediático, queso artesano, Rubén Valbuena, Valladolid

No ha traspasado aún la frontera de la treintena y se ha hecho un hueco en el panorama de los

TÉ PARA DOS: Antonio Vázquez Muñoz-Calero

6 octubre, 2021 Redacción 819 Views 0 comentarios

Alfonso V, Antonio Vázquez Muñoz-Calero, Bodega Vinos de León, Conde Luna, Grupo Vamuca, LAV. Casa Mando, León, NIMÚ Barquillo, San Cobate, Té para Dos

Estaba apenas finalizando sus estudios cuando la grave enfermedad que sufría su padre le obligó a acelerar su formación y

MARCOS GRANDA: «Si crees en lo que haces, nada es imposible»

16 julio, 202114 julio, 2021 Redacción 977 Views 0 comentarios

ajoblanco, Ayalga, Clos, Jerez, Londres, Madrid, Marbella, Marcos Granda, Nintai, Portugal, ribadesella, Skina, sumiller

Es una de las sensaciones en el mundo de la hostelería durante los últimos años, porque ejerce como director de

TÉ PARA DOS: María Ritter, directora de la Guía Repsol

9 julio, 2021 Redacción 608 Views 0 comentarios

Bogotá, C. Tangana, Guía Repsol, María Ritter, Mercado de Vallehermoso, Nada es imposible, Soletes, Té para Dos, Un caballero en Moscú

Desde hace más de un lustro se afana por darle un lavado de cara y acercar a las nuevas generaciones

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