Carrascas, un proyecto vitivinícola pegado al terruño en Albacete
Entrevistamos a Rafael Veas, director general de la bodega de El Bonillo (Albacete), un ambicioso proyecto agroalimentario sustentado en una
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Entrevistas
NINO REDRUELLO: “Pocas cosas me hacen tan feliz como empanar un escalope Armando”
Nino Redruello está al frente (junto a su hermano Santi, su primo Ekaitz Almandoz y su amigo Patxi Zumárraga), del
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Marina Ugolotti: “El Parmigiano Reggiano es un patrimonio que hay que respetar»
Con motivo de la celebración ayer del Día Internacional de la Mujer, queremos compartir las apreciaciones sobre este producto de
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TÉ PARA DOS: José Luis Martínez, tabernero de Madrid
La hostelería vive tiempos de zozobra y de incertidumbre pero son muchos los profesionales del gremio que han optado por
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ENTREVISTA: François Lurton, bodeguero y consultor de vinos
Nos encontramos en un día soleado de un otoño incipiente en el restaurante Rekondo de San Sebastián, poseedor de la
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TÉ PARA DOS: Concha Crespo
Valenciana de Moncada y licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad San Pablo CEU, Concha Crespo lleva casi
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ENTREVISTA: Benjamín Lana, presidente de la División de Gastronomía de Vocento
“Reivindico el concepto de magisterio, que está en nuestra cultura. Lo de los rankings culinarios es cultura sajona”. Texto: Luis
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Té para Dos: Javier Olleros
Vivía probablemente su mejor momento gastronómico. Pocas semanas antes de la declaración del Estado de Alarma y sus consiguientes consecuencias,
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Govalmavin avanza en métodos de elaboración y crianza alternativos de vinos
La iniciativa, liderada por la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), trabaja por el desarrollo y la valorización objetiva de nuevos
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