GASTROTENDENCIAS: 15 ‘Nuevas’ Panaderías
A los tradicionales negocios de panadería que todavía sobreviven en algunos lugares de España se suman obradores creados en la
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Reportaje
Un cocinero, un producto: Jesús Monedero y la careta de cochinillo
Se declaran orgullosos de ser quinta generación de panaderos. Aunque ellos optaron por la restauración, el pan tiene una presencia
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ARBIDEL: La cocina equilibrada y con alma de Jaime Uz en Ribadesella
Fue una gran sorpresa en 2014 cuando un poco conocido cocinero con sede en Ribadesella obtuvo una estrella Michelín, logro
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Packaging: Cuatro cervezas artesanas de diseño y un vermut de autor
No hay nada comparable a tomar una cerveza o un vermut con los amigos y seres queridos. Es un momento
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Sota de Copas: Castilla es ancha, blanca y tinta
Icono tradicional y con merecida cátedra en la picaresca clásica española, la sota es provocadora: Siempre con una copa en
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Sierra de Francia: Vinos en la montaña salmantina
El invierno lo transforma todo. Especialmente en los lugares de montaña, en los pueblos en los que, de manera inalterable,
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Pedro Ximénez: La uva versátil
Es una variedad blanca, cultivada sobre todo en Andalucía y Extremadura. Ofrece racimos muy grandes, de compacidad media y poco
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Corral de la Morería: El tablao gastronómico
El Corral de la Morería, al lado de la castiza zona de Las Vistillas, en el corazón de Madrid, tiene
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La Ribagorza: Grandes historias alimentarias entre Graus y Benabarre
La comarca oscense de La Ribagorza es el germen de lo que hoy es Aragón. Extensa y abrupta región, delimitada
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