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Accésits CienPorCien Origen 2019

21 enero, 2020 Redacción 0 comentarios Accésits, Beatriz Pérez, Javier Peña, Mejor Iniciativa Agroalimentaria, Mejor Jefe de Cocina, Mejor Productor, Mejor Profesional del Vino, Mercado de la Cosecha, Premios CienPorCien Origen, Xesc Reina

El chef vallisoletano Javier Peña, el productor radicado en Mallorca Xesc Reina, la bodeguera y viticultora asturiana Beatriz Pérez y

Gastronomía Reportaje

Premios CienPorCien Origen: Salón de Gourmets (Mejor Iniciativa Agroalimentaria)

20 enero, 2020 Redacción 0 comentarios Fernando Balmaseda, Francisco López Canís, Grupo Gourmets, Mejor Iniciativa Agroalimentaria, Myriam López, Premios CienPorCien Origen, Salón de Gourmets

Cuenta Francisco López Canís, presidente del Grupo Gourmets, que la creación en 1987 del I Salón de Gourmets fue “la

Cocineros Gastronomía Reportaje

Premios CienPorCien Origen: María José San Román (Mejor Jefe de Cocina)

17 enero, 2020 Redacción 0 comentarios Aove, Arroz, azafrán, María José San Román, Mejor Jefe de Cocina, Monastrell, Premios CienPorCien Origen

María José San Román, chef del restaurante alicantino Monastrell y al frente de todo el grupo hostelero que lleva el

Gastronomía Reportaje

Premios CienPorCien Origen: Porto Muiños (Mejor Productor)

16 enero, 2020 Redacción 0 comentarios A Coruña, algas, Antonio Muiños, Cambre, erizos, Mejor Productor, ortiguillas, Porto Muiños, Premios CienPorCien Origen, Rosa Mirás

Su historia de éxito se remonta a los últimos años del pasado siglo cuando la pareja formada por Antonio Muiños

Reportaje Vino

Premios CienPorCien Origen: Miguel A. Torres (Mejor Profesional del Vino)

15 enero, 202021 enero, 2020 Redacción 0 comentarios Bodegas Torres, California, cambio climático, Chile, Mejor Profesional del Vino, Miguel A. Torres, Penedès, Premios CienPorCien Origen, sostenibilidad

Miguel Agustín Torres Riera (1941), presidente de Bodegas Torres (foto de Jordi Elías), es una de las personas más respetadas

Gastronomía Reportaje

Tierra de Campos: El matiz zamorano de la extensa comarca natural castellana

9 enero, 2020 Redacción 0 comentarios avutardas, Castroverde de Campos, Cerecinos de Campos, Feos de almendra, lagunas de Villafáfila, Lera, palomares, Tierra de Campos, Villalpando, Villarrín de Campos, Zamora

Aunque no siempre se tiene presente, la extensa comarca natural de Tierra de Campos, que se extiende por las provincias

Reportaje Tendencias

Marcas de calidad: IG Pacharán Navarro

8 enero, 2020 Redacción 0 comentarios Azanza, Baines, Basarana, bebidas espirituosas, endrinas, IG Pacharán Navarro, Indicación Geográfica, La Navarra, Navarra, Usua, Zoco

Es la segunda Indicación Geográfica de bebidas espirituosas en volumen de producción de las 19 existentes en España. Se cuenta

Reportaje Vino

Murua: El arte del vino en la Rioja Alavesa

7 enero, 2020 Redacción 0 comentarios Arte, Colección Masaveu, Elciego, Finca Lagunilla, José Masaveu, Masaveu Bodegas, Mathieu Barrault, Murua, Rioja Alavesa, Tempranillo

Siempre es un placer viajar a la Rioja Alavesa en plena temporada de vendimia y tener incluso la oportunidad, aunque

Gastronomía Reportaje

Territorio: Comarca Sur de Madrid

3 enero, 20203 enero, 2020 Redacción 0 comentarios Bodegas Andrés Díaz, Carpisa Foods, Comarca Sur de Madrid, Griñón, Hostería de las Monjas, Navalcarnero, Panadería José Luis, Valdemoro, Zecchini

En la parte meridional de la Comunidad de Madrid, casi entrando en tierras toledanas, hay una pequeña comarca con un

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