Charolés: El gran cocido de Madrid, junto al Monasterio de San Lorenzo de El Escorial
“Es mejor ser tortuga que liebre a la hora de disfrutar de este cocido” nos comenta irónicamente Javier Medrano, director
Leer más
Reportajes
Gran Canaria: Viaje por las cumbres
A finales del siglo XIX en Gran Canaria ya se practicaba el enoturismo. No lo llamaban así ni se sabía
Leer más
PACKAGING ¡Échale huevos! (a la tortilla)
Así de contundentemente comienzo hoy mi artículo. Y es que quiero persuadirles de que arriesguen un poco más cuando se
Leer más
GASTRO GAZTEA: Talento joven y producto local para Euskadi
Basque Culinary Center (BCC) concluyó 2020 con una interesante iniciativa, centrada en conceptos de enorme recorrido en la actualidad: talento
Leer más
Treintaidós destinos para disfrutar del patrimonio en las Rutas del Vino de España
Castillos, monasterios, yacimientos arqueológicos, cuevas, iglesias, dólmenes, molinos, baños árabes… el patrimonio que encontrarás en las Rutas del Vino de España
Leer más
TERRITORIO: El Campo de Montiel en Albacete
Entre La Mancha y Sierra Morena, la cervantina comarca del Campo de Montiel, donde comenzaron las hazañas de Don Quijote,
Leer más
JAEN SELECCIÓN 2021: La punta de lanza de la calidad de los Aoves jiennenses
El Centro Cultural Baños Árabes de Jaén acogió, a finales de enero, el acto de entrega de los distintivos Jaén
Leer más
Aceite de Oliva Virgen Extra: Fuente de deliciosa inspiración
“¡Viejos olivos sedientos/bajo el claro sol del día/olivares polvorientos/del campo de Andalucía!/Olivares y olivares/De loma en loma prendidos/Cual bordados alamares…”.
Leer más
Parmigiano Reggiano: Cómo comerse Italia
Tomar un pedazo de Parmigiano Reggiano entre los dedos, aspirar sus notas lácticas y sentir su textura, más o menos
Leer más