De la sobrassada y otros embutidos o chacinas curiosas
Comencemos por el pimentón, que fundamenta buena parte de este asunto. Y por América, de donde nos llegó su ingenio.
Reportajes
Carta del Director: Algo se mueve en el mundo de las Indicaciones Geográficas
La importancia de las Indicaciones Geográficas-IGs (Denominaciones de Origen Protegidas-DOPs e Indicaciones Geográficas Protegidas-IGPs) en la defensa del medio rural
Neurogastronomía: Invierno, época de invernar, ¿qué eliges ser?
Cuando llega el invierno, es probable que tu cerebro atraviese algunos cambios, y algunos puede que te dejen para el
Espacio Epicúreo
Tres propuestas enfocadas a dar rienda suelta a la imaginación, el deleite, la creatividad y las cosas bien hechas. Productos
Sota de Copas: Partidas ganadoras
Icono tradicional y con merecida cátedra en la picaresca clásica española, la sota es provocadora: Siempre con una copa en
Marisquerías para el final del invierno
No es ni mucho menos una despensa exclusiva de los meses con ‘r’, pero el marisco sí encuentra hasta la
Un cocinero, un producto: Miguel Carretero y la liebre
Con apenas 31 años y natural de Pedro Muñoz (Ciudad Real), Miguel Carretero lleva ya un lustro al frente de
El Lago: Menú vegetariano y de proximidad de Fernando Villasclaras en Marbella
Da gusto escuchar las explicaciones del erudito Sebastián Hevilla (de profesión biólogo) en su finca de las proximidades de Coín
Vinos únicos: CM Prestigio
Disfrutar de este vino de Bodega CM de Matarromera es un viaje al corazón de la DOCa Rioja, a San