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Gastronomic Forum Barcelona abordará el reto de la sostenibilidad

5 abril, 2021 Redacción 50 Views 0 comentarios

Ángel León, Gastronomic Forum Barcelona, Joan Roca, Josep Alcaraz, Norbert Niedekofler, octubre 2021, Pep Palau

La sostenibilidad como tendencia ineludible para la industria alimentaria, gastronómica y el foodservice será uno de los ejes principales sobre

Madrid Fusión vuelve a Ifema del 31 de mayo al 2 de junio

26 febrero, 2021 Redacción 11 Views 0 comentarios

Ángel León, Benjamín Lana, Chefs Relief Training, Ifema, Ignacio Echapresto, José Carlos Capel, Madrid Fusión 2021, Pedrito Sánchez, Ricard Camarena, Vocento Gastronomía, World Central Kitchen, Xavier Pellicer

Por primera vez las ponencias se podrán seguir en directo y en diferido desde cualquier lugar del mundo a través

Ángel León descubre un nuevo superalimento, el «cereal marino»

11 enero, 2021 Redacción 26 Views 0 comentarios

Ángel León, Aponiente, biodiversidad, Cádiz, cereal marino, Chef del Mar, Seeding a Revolution, sostenibilidad, superalimento, Zostera marina

El “cereal marino” supone el descubrimiento de un nuevo superalimento por sus propiedades nutricionales y sus numerosos beneficios para la

San Sebastián Gastronomika o la vuelta a lo esencial

5 enero, 20215 enero, 2021 Redacción 21 Views 0 comentarios

Ángel León, Bittor Arginzoniz, Black Cuisine Matters, Carlo Cracco, Eneko Atxa, Euskadi, Ferran Adrià. Joan Roca, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedrito Sánchez, Pedro Subijana, Quique Dacosta, San Sebastián, San Sebastián Gastronomika, Txomin Rekondo

El Covid-19 no pudo con San Sebastián Gastronomika ni con sus organizadores, quienes siguieron adelante, contra viento y marea, para

Ángel León y Cervezas 1906 suman fuerzas e inconformismo

8 diciembre, 2020 Redacción 6 Views 0 comentarios

Ángel León, Aponiente, cervezas, Cervezas 1906, Despesques, Hijos de Rivera, inconformismo, La Pelirroja

La multipremiada familia de cervezas y el chef 3 estrellas Michelin llegan a un acuerdo basado en sus valores compartidos,

Guía Michelín: El Debate de las Estrellas

1 diciembre, 2020 Redacción 12 Views 0 comentarios

Ángel León, Ayuntamiento de Madrid, David Muñoz, debate sobre la hosteleríassdobre, Elena Arzak, Eneko Atxa, Guía Michelín, Jesús Sánchez, Joan Roca, Jordi Cruz, Martín Berasategui, Paolo Casagrande, Pedro Subijana, Quique Dacosta, tres estrellas Michelín

La Guía Michelín ha reunido en Madrid a los chefs de los 11 restaurantes con tres estrellas Michelin en España

Gastronomika 2020 anticipa el futuro de los congresos gastronómicos

13 octubre, 2020 Redacción 9 Views 0 comentarios

Ángel León, congresos gastronómicos, Eneko Atxa, Etxebarri, Ferrán Adriá, Joan Roca, José Andrés, Martín Berasategui, Pedro Subijana, San Sebastián Gastronomika

San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2020 culminó el viernes su XXII edición con la presencia de 20.700 congresistas

Ron Flor de Caña y Aponiente se unen en la sostenibilidad

26 julio, 2020 Redacción 14 Views 0 comentarios

Ángel León, Aponiente, Bahía de Cadiz, Mixología, Nicaragua, Pesca Sostenible, Ron Flor de Caña, Sustainable Mixtronomy

Flor de Caña, el ron premium de Nicaragua producido de manera sostenible que cuenta con la certificación de neutralidad en carbono,

Ángel León saca del mar un plato de palomitas

15 julio, 2020 Redacción 11 Views 0 comentarios

Ángel León, Encuentro de los Mares 2020, fast food de salmón noruego, palomitas de mar, pesca sostenible chilena, Quique Dacosta

La primera jornada del II Encuentro de los Mares remarcó las buenas prácticas en la producción de pescado, “el alimento

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