Ciudad Real: Miguel Carretero desvela la excelencia gastronómica de la caza
Miguel Carretero, chef del restaurante Santerra de Madrid, ha compartido sus conocimientos con las Carnes de Caza Silvestre con los
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Asiccaza
Sergi de Meià celebra un taller de cocina cinegética en Girona
El chef Sergi de Meià, estrella Michelin por el restaurante de Barcelona que lleva su nombre, ha transmitido sus conocimientos
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Madrid: Javier Chozas descubre la Carne de Caza Silvestre a los estudiantes
La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, escenario elegido para llevar a cabo el taller “Carne de Caza
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Los secretos de la Carne de Caza Silvestre, en el Basque Culinary Center
Se trata de una de principales actuaciones integradas en el Programa Europeo desarrollado por la Asociación Interprofesional de la Carne
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Carne Silvestre: una barbacoa cinegética salvaje
Una alternativa ligera para echar a la parrilla más recomendable por su baja infiltración grasa. El asado con fuego, una forma
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Escabeche, alternativa refrescante para la Carne Silvestre
Esta elaboración, tradicionalmente empleada con codornices y perdices, también da mucho juego con las demás carnes salvajes. Empleada durante siglos como
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La prensa francesa, interesada en la carne silvestre española
Periodistas y blogueros franceses han visitado nuestro país para conocer de primera mano las bondades de la Carne Silvestre de
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Trazabilidad y seguridad alimentaria en la carne silvestre
La calidad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria son algunas de las características diferenciales de la Carne Silvestre de Europa. Las
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Profesionales franceses se interesan por la Carne Silvestre española
Mayoristas, distribuidores, compradores e importadores franceses han visitado nuestro país para comprobar de primera mano los procesos de producción y
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