«Noches de ronqueo y Jerez» en Bodegas León Domecq
Este 11 de febrero, la bodega jerezana León Domecq recupera un evento que une los mundos del vino, la gastronomía
atún rojo
Balfegó lanza dos fondos de atún rojo para alta restauración
Con estos jugos, ideados en Tunateca, los chefs Hideki Matsuhisa, Paco Roncero y Ekaitz Apraiz han elaborado estas recetas. Enmarcado
Gianluca Monni, Chef Balfegó 2022
El finalista italiano, Gianluca Monni, del restaurante La Dispensa de i Balocchi, en Piacenza (Italia), fue proclamado ganador de la
«Noches de ronqueo y Jerez» en Bodegas León Domecq
El próximo 15 de octubre se podrá descubrir el arte milenario de esta técnica de despiece manual del atún en
El primer Campeonato Profesional de Sushi ya tiene finalistas
Organizado por Balfegó, ocho cocineros medirán su maestría como ‘sushiman’ nacionales en Itamae el 5 de septiembre, ante un jurado
Cinco propuestas de atún de Cádiz para tomar con Vinos de Jerez
El Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar nos trae el sabor del mar gaditano
Balfegó organiza el primer campeonato profesional de sushi en España
La primera edición de ITAMAE se celebrará el 5 de septiembre en Madrid. El objetivo es poner en valor la
Grup Balfegó logra la trazabilidad total del atún rojo con AuraQuantic
La compañía, que está presente en más de 30 países, ha logrado la integración del consumidor en el proceso comercial
Seleccionados los seis finalistas a Chef Balfegó 2022
La final de la V edición del concurso internacional de gastronomía profesional se celebrará el próximo 24 de octubre en