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Cinco cocineros españoles competirán en Chef Balfegó 2023

22 marzo, 202322 marzo, 2023 Redacción 158 Views 0 comentarios

Balfegó, Chef Balfegó 2023, Concurso de Cocina Profesionals, Ekaitz Apraiz, Gianluca Monni, Hideki Matsuhisa, Le Cordon Bleu, Martín Berasategui

A ellos se sumarán próximamente un cocinero italiano, otro alemán y otro portugués, resultantes de la semifinal de sus respectivos

CARTA DEL DIRECTOR: V PREMIOS 100 X 100 ORIGEN y RAÍZ

2 enero, 20232 enero, 2023 Redacción 240 Views 0 comentarios

Alimentos de Zamora, Artésans da Pesca, Balfegó, Carlos Maldonado, Carta del director, Córdoba Ecológica, Custodio López Zamarra, IGP Carne de Ávila, Premios Raíz, World Central Kitchen

Justo mientras escribo estas líneas se están entregando en Madrid los V Premios 100 x 100 ORIGEN y RAÍZ. Un

Balfegó lanza la marca de productos japoneses Umi No Aji

16 diciembre, 202216 diciembre, 2022 Redacción 171 Views 0 comentarios

Balfegó, I+D+i, Juan Serrano, tunateca, Umi No Aji

Un ramen picante y un miso elaborados con base de atún rojo son las dos elaboraciones que salen al mercado

Los Premios ORIGEN celebran su V Edición

29 noviembre, 202229 noviembre, 2022 Redacción 402 Views 0 comentarios

100x100 ORIGEN, Apostamos por lo rural, Artesáns da Pesca, Balfegó, Carlos Maldonado, Carne de Ávila y la Trashumancia, Córdoba Ecológica, Ignacio Echapresto, Premios ORIGEN, Premios Raíz, Ruth Alejandre

Ignacio Echapresto, Custodio López Zamarra, Balfegó, Carne de Ávila y la Trashumancia y Alimentos de Zamora han sido galardonados con

Balfegó lanza dos fondos de atún rojo para alta restauración

29 noviembre, 202229 noviembre, 2022 Redacción 335 Views 0 comentarios

atún rojo, Balfegó, Ekaitz Apraiz, fondo Thai, Paco Roncero, tunateca

Con estos jugos, ideados en Tunateca, los chefs Hideki Matsuhisa, Paco Roncero y Ekaitz Apraiz han elaborado estas recetas. Enmarcado

ORIGEN entrega el próximo lunes sus V Premios anuales

22 noviembre, 202222 noviembre, 2022 Redacción 360 Views 0 comentarios

Artesáns da Pesca, Balfegó, Córdoba Ecológica, Custodio López ZamarraÑ, Ignacio Echapresto, La Revista del Sabor Rural, María José Huertas, Premios 100 x 100 ORIGEN, Premios Raíz, World Central Kitchen

El próximo lunes, 28 de noviembre, ORIGEN, La Revista del Sabor Rural, entregará sus V Premios anuales, los correspondientes a

Balfegó celebra las Jornadas Nacionales del Atún Rojo

3 octubre, 20223 octubre, 2022 Redacción 404 Views 0 comentarios

Balfegó, Jornadas Nacionales, Juan Serrano, sostenibilidad

Cerca de 1.000 restaurantes de todas las Comunidades Autónomas participan, hasta el 16 de octubre, en las Jornadas gastronómicas del

Jessica Gibu gana la segunda beca #BalfegoWTalent

21 septiembre, 202221 septiembre, 2022 Redacción 274 Views 0 comentarios

#BalfegoWTalent, Balfegó, brecha de género, Jessica Gibu, Marta Rodríguez Morillo, MOM Culinary Institute

Esta beca pretende impulsar la carrera profesional de mujeres en el mundo de la alta gastronomía y la restauración para

Balfegó organiza el primer campeonato profesional de sushi en España

14 julio, 202214 julio, 2022 Redacción 444 Views 0 comentarios

atún rojo, Balfegó, Campeonato, Creación Sanhimi, Destreza Nigiri, Itamae, nigiri, sushi, sushiman

La primera edición de ITAMAE se celebrará el 5 de septiembre en Madrid. El objetivo es poner en valor la

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