Cádiz archivos - ORIGEN

Cocineros Gastronomía

Ángel León presenta en el Glass Mar del Hotel Urban de Madrid sus Mares Guisados

24 enero, 2020 Redacción 0 comentarios Ángel León, Cádiz, callos de almadraba, cañaillas, Glass Mar, Hotel Urban, papas con choco, rabo de atún

El prestigioso cocinero gaditano interpreta guisos tradicionales de su tierra con referencias a la cocina madrileña en la nueva carta

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Cocineros Gastronomía Restaurante

Colósimo atrae a todos los públicos en el barrio de Salamanca de Madrid

12 diciembre, 201912 diciembre, 2019 Redacción 0 comentarios barrio de Salamanca, Cádiz, chipirones, Colósimo, Escuela de Hostelería de Conil, Madrid, rape a la marinera, tocino de cielo, Tortilla de patata

Colósimo (Ortega y Gasset, 67. Madrid. Tel. 91 453 14 25) es el proyecto de dos jóvenes hermanos gaditanos, Ricardo

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Foodies Gastronomía Tendencias

Tiempo de setas en la provincia de Cádiz

11 noviembre, 2019 Redacción 0 comentarios Andalucía, Benalup, Cádiz, Casas Viejas, hongos, Jimena de la Frontera, Los Barrios, micología, setas

Los Barrios, Benalup-Casas Viejas y Jimena de la Frontera organizan salidas guiadas, exhibiciones de cocina y un jardín micológico. Cada

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Gastronomía Reportaje

El Cuartel del Mar: Azotea Grupo desembarca en Chiclana

31 octubre, 2019 Redacción 0 comentarios Azotea Grupo, Cádiz, El Cuartel del Mar, Guardia Civil, José Manuel García, Manu Berganza

Durante este curso, aproximadamente alrededor de la Semana Santa, asistiremos a la apertura del nuevo restaurante de Azotea Grupo, El

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Agenda Gastronomía Tendencias

Regresa el Despesque de Ángel León a los esteros gaditanos

5 septiembre, 2019 Redacción 0 comentarios 16 de septiembre, Ángel León, Aponiente, Barbate, Cádiz, Despesque 2019, esteros, Pesquerías Lubimar

Que la gastronomía sea el motivo de unión de todos los sectores implicados en el futuro de este planeta llamado

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Gastronomía Restaurante Tendencias

Cataria, un proyecto que reivindica el producto gaditano

26 agosto, 2019 Redacción 0 comentarios Aitor Arregui, Atlántico, borriquete, Cádiz, Cataria, corvina, Elkano, langostino de Sanlúcar, Pablo Vicari, playa de la Barrosa, urta

Conocimiento profundo del mundo marino, respeto máximo al producto y búsqueda de excelencia en las sensaciones. Estas son las premisas

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Cambio climático Cocineros Gastronomía

Encuentro de los Mares: Esperanzas sobre el futuro

21 junio, 2019 Redacción 0 comentarios Antonio Flores, Benjamín Lana, Cádiz, Encuentro de los Mares, Esther Manzano, Málaga, Paco Pérez, Rafa Zafra, Rosa Lafuente, Sergio Bastard

«Hemos demostrado que hay un solo mar, que todos los mares tienen las mismas necesidades y los mismos problemas, pero

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Tintilla de Rota: El Jerez Rojo

19 junio, 2019 Redacción 0 comentarios Bodegas Luis Pérez, Cádiz, El Triángulo, Jerez Rojo, Marco de Jerez, Rancho de la Merced, Rota, Tintilla, Tintilla de Rota, Willy Pérez

Es una variedad tinta cultivada en la provincia de Cádiz, donde sigue estando presente de manera residual, aunque desde hace

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Agenda Gastronomía

Encuentro de los Mares: En defensa de la sostenibilidad marina

12 junio, 2019 Redacción 0 comentarios Ángel León, Cádiz, Diego Gallegos, Encuentro de los Mares, Global Fishing World, Málaga, Paco Pérez, Premio Sartún, sostenibilidad

El Encuentro de los Mares, que reunirá al sector pesquero, científico y gastronómico entre Málaga y Cádiz del 16 al

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