Cárnicas Lyo archivos - ORIGEN

Gastronomía Reportaje

Cárnicas LyO: Ladi y Óscar, los “afinadores” de la carne

6 febrero, 2019 Redacción 0 comentarios afinadores, Carles Tejedor, Cárnicas Lyo, Dry aged, La Taberna de Elia, Ladi y Óscar, maduraciones extremas, Mercamadrid, Palo Cortado Tradición 30 Años, rubia gallega

Óscar y Aladino (Ladi) Juan Galván, Ladi y Oscar (LyO), son dos empresarios leoneses que siempre reivindicaron la carne con

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Gastronomía Restaurante

Avec, nueva propuesta gastronómica en Madrid

26 noviembre, 2018 Redacción 0 comentarios Avec, Cárnicas Lyo, Club de Cuchilleros, Javier Moyano, Madrid

Situado en la Calle de Villanueva, 2, esquina con Calle Cid, ya ha abierto sus puertas Avec, un nuevo restaurante

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Foodies Gastronomía Restaurante Tendencias

Picalagartos Sky Bar: Cocina castiza y grandes vistas de la Gran Vía de Madrid

10 julio, 2018 Redacción 0 comentarios Cárnicas Lyo, castizo, Estudio TBC, Javier Arroyo, Javier Muñoz Calero, Joel Jamal, Madrid, NH Gran Vía, Picalagartos, vinos de Madrid

El chef de Azotea Grupo, Javier Muñoz-Calero, firma la carta del nuevo restaurante Picalagartos, de resonancias valleinclanescas, situado en la

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Cocineros Gastronomía Reportaje

UN COCINERO, UN PRODUCTO: Las carnes a la brasa y Catalino Lupo

25 junio, 2018 Redacción 0 comentarios Black Angus, carnes a la brasa, Cárnicas Lyo, cata, Catalino Lupo, La Taberna de Elia, Madrid, Pozuelo de Alarcón, rubia gallega, steak tartare, Wagyu

La historia es ciertamente curiosa. Catalino Lupo (“Cata” para todo el mundo), de origen rumano, se hizo parrillero en El

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Foodies Gastronomía Tendencias

Una experiencia singular de la mano de Cárnicas Lyo

12 marzo, 2018 Redacción 0 comentarios Cárnicas Lyo, Chef Cata, La Taberna de Elia, LyO Experience, maduraciones extremas, Pozuelo de Alarcón, rubia gallega, Umami

Para dar a conocer la variedad y calidad de las carnes con las que trabajan, los hermanos Ladi y Óscar

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