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Madrid: La trufa negra, protagonista en La Cocina de María Luisa

21 enero, 2022 Redacción 217 Views 0 comentarios

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En estos fríos meses -hasta finales de febrero- la tuber melanosporum es la gran protagonista de los platos de María

La Cocina de María Luisa: Trufa hasta en el postre

25 enero, 2021 Redacción 248 Views 0 comentarios

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Como cada temporada y para su local madrileño (Jorge Juan, 42), María Luisa Banzo se hace con las mejores tuber

Restauración: Arbore da Veira

17 junio, 2019 Redacción 1118 Views 0 comentarios

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La delicada cocina marinera de Luis Veira e Iria Espinosa en un privilegiado balcón sobre A Coruña. Texto: Luis Ramírez.

Yugo The Bunker y el atún rojo Balfegó, en una cena exclusiva

22 marzo, 2019 Redacción 253 Views 0 comentarios

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De amante de la cultura japonesa a convertirse en uno de los chefs con más prestigio en la gastronomía nipona.

Llega a España la carne Hidagyu, «el nuevo Wagyu»

13 diciembre, 201813 diciembre, 2018 Redacción 231 Views 0 comentarios

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A finales de noviembre asistimos a la presentación, en el restaurante Pedro Larumbe de Madrid, de la carne Hydagyu, un

Rocacho: Una vuelta a los sabores en Madrid

22 agosto, 2017 Redacción 247 Views 0 comentarios

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El panorama gastronómico madrileño se amplía con un nuevo y apasionante proyecto: el restaurante Rocacho (Calle Padre Damián, 38, tel.

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