Caza archivos - ORIGEN

Interior de Castellón, un homenaje a la gastronomía

28 marzo, 202225 marzo, 2022 Redacción 597 Views 0 comentarios

Castellón, Caza, Comunitat Valenciana, Les Useres, Maestazgo, Maestrat, Morella, potaje, rio Palancia, Sierra Calderona, Sierra de Espadán, tombet, Trufa negra

Siguen siendo muchas las personas que se quedan sorprendidas al enterarse de que la provincia de Castellón es la segunda

Toledo acogerá en noviembre la Gala de presentación de la Guía Michelín 2023

25 marzo, 2022 Redacción 596 Views 0 comentarios

Ajo, azafrán, Castilla-La Mancha, Caza, escabeches, Fran Martínez, Guía Michelín 2023, Iván Cerdeño, Maralba, mazapán, Miel, Palacio de Congresos El Greco, Raíz Culinaria

Es la primera vez que Toledo acoge la Gala de presentación de la Guía Michelín. Se celebrará el 22 de

Tarancón: Legumbres, trufa y caza, protagonistas en Essentia

22 febrero, 2022 Redacción 395 Views 0 comentarios

Caza, cena maridaje con trufa, Cuenca, Essentia, legumbres, montanera, Tarancón, Toño Navarro, trufa

El próximo 25 de febrero, el chef Toño Navarro ofrecerá en Essentia (Avenida Adolfo Suárez, 30. Tarancón.Cuenca) un menú donde

La Slow Food y el producto de Km0 tienen nuevo templo en Barcelona

16 febrero, 2022 Redacción 438 Views 0 comentarios

Barcelona, barrio de Galvany, Catalunya, Caza, km0, Sergi de Meià, Slow Food, trufa

El chef Sergi de Meià lleva su sello Slow Food a la zona alta y llena su despensa de productos

Navacerrada: Esplendor del otoño en el restaurante Carande

6 diciembre, 2021 Redacción 741 Views 0 comentarios

Carande, Carlos Carande, Caza, Cordon Bleu, Dstage, Navacerrada, setas, Sierra de Madrid, Zuberoa

“Sin duda el otoño es mi estación favorita para cocinar. Es la temporada de todo lo que más me gusta,

Madrid: Miguel Carretero cocina la temporada de caza en Santerra

24 noviembre, 2021 Redacción 393 Views 0 comentarios

Asiccaza, Caza, ciervo, corzo, escabeches, liebre, Miguel Carretero, perdiz, Pinares de la Sierra Baja, Raíz Culinaria, Santerra

Las especies cinegéticas seleccionadas por Miguel Carretero son las protagonistas de la propuesta de octubre a febrero. La defensa de las

Hipperia, un elegante tinto de Vallegarcía

10 febrero, 2021 Redacción 354 Views 0 comentarios

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Caza, ensamblaje, Hipperia, Merlot, mineralidad, Montes de Toledo, Pago de Vallegarcía, Petit Verdot

Se trata de un vino elegante, sedoso y estructurado, fruto del ensamblaje equilibrado de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet

Montagud Editores publica «Lera. Gastronomía, cultura y caza»

17 noviembre, 2020 Redacción 554 Views 0 comentarios

Castroverde de Campos, Caza, cinegético, Javi Antoja, Lera, Luis Lera, Mikel Ponce, Montagud Editores, Zamora

La caza bien entendida, ésa que implica y exige superación personal y sostenibilidad a través de la preservación del ecosistema,

CARTA DEL DIRECTOR: Esperanza a pesar de todo

28 octubre, 202028 octubre, 2020 Redacción 409 Views 0 comentarios

Carta del director, Caza, esperanza, Eugenio Occhialini, otoño, pandemia, setas, solidaridas, sostenibilidad, territorio, verde, verduras

Ya falta menos para que dé la vuelta el calendario y dejemos atrás el maldito 2020. Mis dos países del

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