Madrid: Cocina de otoño de Iván Sáez en Desencaja
Desde que Desencaja (Paseo de la Habana, 84. Madrid. Tel. 91 457 56 68. www.dsncaja.com) abriera sus puertas hace ya
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Caza
La carne silvestre, clave para el desarrollo rural
El consumo de Carne Silvestre forma parte del acervo cultural de la sociedad española y la actividad cinegética se ha
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Lunwerg edita “Todo sobre la carne”
¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cortes de vacuno menor
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La Carne Silvestre, clave para la conservación de la Naturaleza
La producción de Carne Silvestre contribuye positivamente al mantenimiento y cuidado del medioambiente. Se trata de un sector clave para la
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Asiccaza pone en marcha un plan de promoción de la carne silvestre española
La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (Asiccaza) inicia un plan de promoción avalado por la UE para
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Un cocinero, un producto: Jesús Monedero y la careta de cochinillo
Se declaran orgullosos de ser quinta generación de panaderos. Aunque ellos optaron por la restauración, el pan tiene una presencia
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Sanabria y Carballeda: Poderoso paisaje y rutilante despensa en el límite noroeste de Zamora
En el límite noroeste de la provincia de Zamora, muy cerca de la “raya” portuguesa, existe una comarca cuyos habitantes
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Buen recibimiento al restaurante Santerra en Madrid
La nueva apuesta gastronómica de la calle General Pardiñas 56, inaugurada en septiembre, disfruta de una buena acogida. Al frente
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Madrid: Domo by Roncero & Cabrera estrena carta en el NH Collection Eurobuilding
A partir del 26 de octubre el NH Collection Eurobuilding estrena nueva carta de la mano de Luis Bartolomé y
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