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Cocineros Gastronomía

Casa Julián de Tolosa celebra su 30 Aniversario en Madrid

31 octubre, 2019 Redacción 0 comentarios Casa Julián de Tolosa, chistorra de Beasaín, chuleta, Guipúzcoa, Julián Rivas, Madrid, Matías Gorrotxategui, parrilla, pimientos del piquillo

El periodista vasco Román Cendoya presentó el pasado 28 de octubre a toda la saga Gorrotxategi al completo en la

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Gastronomía Restaurante

Madrid: Nuevo Casa Julián de Tolosa en la calle Ibiza

12 febrero, 2019 Redacción 0 comentarios asados, Bulevar de Ibiza, Calle Ibiza, Casa Julián de Tolosa, chuleta, Iñaki Gorrotxategui, Madrid, Matías Gorrotxategui, parrilla, parrilleros vascos, pimientos del piquillo

La nueva sucursal en Madrid del mítico asador tolosano, sigue los pasos de Casa Julián de Tolosa en Cava Baja,

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Agenda Foodies Gastronomía

Guipúzcoa: En mayo, nueva edición de Haragi

25 enero, 2019 Redacción 0 comentarios Basque Culinary Center, brasa, chuleta, Euskadi, Guipúzcoa, Haragi, Hazi, parrilla, Tolosa

Después del rotundo éxito del pasado año, Tolosa y Basque Culinary Center de San Sebastián volverán a acoger Haragi, el

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Foodies Gastronomía Restaurante

Rocacho ofrece la carne de «El Capricho» en Madrid

26 septiembre, 2018 Redacción 0 comentarios buey, carnes, chuleta, El Capricho, Jiménez de Jamuz, José Gordón, León, lomo, Madrid, maduración, Rocacho, vaca

Apenas se ha cumplido un año, desde que este asador contemporáneo decidiera abrir sus puertas para ofrecer al público las

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Cocineros Restaurante Tendencias

Carbón Negro: Buena cocina de parrilla en el local de moda en Madrid

15 junio, 2018 Redacción 0 comentarios Carbón Negro, chuleta, Gonzalo Armas, Juan Bravo, lenguado, Madrid, panchineta, parrilla, Proyecto Singular, rodaballo, solomillo, tarta de queso

Pocas técnicas de cocinado son tan leales al producto como la parrilla, con la que el alimento puede lucirse sin

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Foodies Gastronomía

Javier Estévez, director gastronómico de Lavaca, da las claves para una barbacoa perfecta

24 octubre, 2017 Redacción 0 comentarios barbacoa, carnes, chuleta, Javi Estévez, Lavaca, molleja, romero, solomillo de ternera, tomillo

Las mejores carnes son las que tienen una mayor infiltración de grasa. Javi Estévez recomienda añadir tomillo y romero al fuego

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