Montagud Editores publica «Lera. Gastronomía, cultura y caza»
La caza bien entendida, ésa que implica y exige superación personal y sostenibilidad a través de la preservación del ecosistema,
cinegético
La carne de caza, protagonista en el restaurante madrileño Salino
Javier Aparicio ha diseñado un menú de ocho pases dedicado a la carne de caza que estará disponible en Salino
El consumo doméstico, única vía de supervivencia para la Caza Silvestre
El Covid ha reducido las salidas comerciales de las carnes de caza hasta un 99%, pues van destinadas fundamentalmente a
Sergi de Meià celebra un taller de cocina cinegética en Girona
El chef Sergi de Meià, estrella Michelin por el restaurante de Barcelona que lleva su nombre, ha transmitido sus conocimientos
Carne Silvestre: una barbacoa cinegética salvaje
Una alternativa ligera para echar a la parrilla más recomendable por su baja infiltración grasa. El asado con fuego, una forma
En España se consumen más de 20 millones de piezas de caza menor
El consumo de Carne Silvestre procedente de la caza menor goza de un gran arraigo en España, de hecho, la
La carne silvestre, clave para el desarrollo rural
El consumo de Carne Silvestre forma parte del acervo cultural de la sociedad española y la actividad cinegética se ha
Santander: Bello final para las Jornadas Gastronómicas de la Caza
Acaban de decirnos adiós y ya deseamos que las Jornadas Gastronómicas de la Caza que hasta este mes de marzo
El empleo generado por el sector cinegético crece el 50 por 100 en diez años
El número de empleos que genera la actividad cinegética en España ha pasado de 36.000 a 54.000 en los últimos