Montagud Editores publica «Lera. Gastronomía, cultura y caza»
La caza bien entendida, ésa que implica y exige superación personal y sostenibilidad a través de la preservación del ecosistema,
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Javier Aparicio ha diseñado un menú de ocho pases dedicado a la carne de caza que estará disponible en Salino
El Covid ha reducido las salidas comerciales de las carnes de caza hasta un 99%, pues van destinadas fundamentalmente a
El chef Sergi de Meià, estrella Michelin por el restaurante de Barcelona que lleva su nombre, ha transmitido sus conocimientos
Una alternativa ligera para echar a la parrilla más recomendable por su baja infiltración grasa. El asado con fuego, una forma
El consumo de Carne Silvestre procedente de la caza menor goza de un gran arraigo en España, de hecho, la
El consumo de Carne Silvestre forma parte del acervo cultural de la sociedad española y la actividad cinegética se ha
Acaban de decirnos adiós y ya deseamos que las Jornadas Gastronómicas de la Caza que hasta este mes de marzo
El número de empleos que genera la actividad cinegética en España ha pasado de 36.000 a 54.000 en los últimos