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Gastronomía Tendencias

Carnes con Estilo reivindica la versatilidad de sus cortes

27 mayo, 201927 mayo, 2019 Redacción 0 comentarios barbacoa, Carnes con estilo, cortes, influencers, sostenibilidad, Ternasco de Aragón, Ternera Gallega, The Hat

Las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón dan a conocer las cualidades de sus carnes de vacuno y cordero

Lunwerg edita «Todo sobre la carne»

5 septiembre, 2018 Redacción 0 comentarios Arthur Le Caisne, Aves, Caza, cordero, cortes, despiece, jamón, Lunwerg, tartar, Todo sobre la Carne, vacuno

¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cortes de vacuno menor

Foodies Gastronomía Tendencias

“Carnes con estilo»: Nuevos cortes, nuevas recetas

10 julio, 2018 Redacción 0 comentarios babilla, Carnes con estilo, chuletillas, churrasco, churrasquitos, cortes, costillar, paletilla, pierna, recetas, solomillo, Ternasco de Aragón, Ternera Gallega, tournedó

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón están dando a conocer entre los consumidores los nuevos

Cocineros Gastronomía Tendencias

Javi Estévez descubre los secretos de las carnes de Lavaca

11 diciembre, 201713 diciembre, 2017 Redacción 0 comentarios bife, cortes, Hamburguesa, Javi Estévez, Lavaca, lomo bajo, meloso de ternera, mollejas, picanha, secretos, steak tartar, T-Bone, tataki

Las carnes de Lavaca provienen de razas únicas, Rubia Gallega, Simmenthal y Cachena. El secreto de su sabor es el carbón de

Foodies Gastronomía

Interovic obtiene la confianza de la distribución con los nuevos cortes de cordero

18 septiembre, 2017 Redacción 0 comentarios AGR Food Marketing, cordero, cortes, distribución, Francisco Marcén, Interovic, ovino

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) reunió a destacados responsables de la distribución en España en

Actualidad Gastronomía Tendencias

Carniceros gallegos descubren la versatilidad de los nuevos cortes de cordero

11 septiembre, 2017 Redacción 0 comentarios A Coruña, cordero, cortes, Galicia, Interovic, Jornadas, Pontevedra

Un centenar de responsables de las secciones de carne de uno de los principales grupos de la distribución han participado

Foodies Gastronomía Tendencias

Masterclass de la IGP Ternera Gallega en Madrid con el chef «Taky»

1 junio, 20171 junio, 2017 Redacción 0 comentarios cortes, Madrid, Masterclass, Pura Ternera, Pura Ternura, Taky, Ternera Gallega

La Indicación Geográfica Protegida celebró una masterclass en Madrid para el aprovechamiento integral de la canal sobre cortes alternativos para

Actualidad Gastronomía

Arrancan nuevas acciones del programa europeo de promoción de Interovic

1 junio, 2017 Redacción 0 comentarios campaña, carnicerías, cordero, cortes, distribución, Horeca, Interovic, lechal, promoción

Han arrancado nuevas y potentes acciones de promoción del consumo del cordero y lechal en el marco de la campaña

Cocineros Gastronomía Restaurantes

Lavaca ficha a Javi Estévez como nuevo director gastronómico

14 marzo, 2017 Redacción 0 comentarios carne, chuletón, cortes, Javi Estévez, Lavaca, T-Bone

Apasionado de las técnicas culinarias depuradas, el chef centra su trabajo en el culto y respeto al producto estrella de

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