Discarlux archivos - ORIGEN

Agenda Gastronomía Restaurante

Jornadas del Buey en la Taberna Pedraza de Madrid

23 febrero, 2021 Redacción 0 comentarios chuletón, consomé, Croquetas de Buey, Discarlux, Fisterra Bovine World, Jornadas del Buey, picaña, raza Maronesa, Taberna Pedraza

Hace unas semanas comenzaba en China un nuevo año. En esta ocasión, el país asiático celebra el Año del Buey,

Foodies Gastronomía Restaurante Tienda

D.Origen: Estimulante «todo en uno» gastronómico en el barrio madrileño de Chamberí

16 febrero, 2021 Redacción 0 comentarios Chamberí, D.Origen, Discarlux, Gon Hierro, Granja Campomayor, Hacienda Calavia, handmade quality, Nosa Batea, pago de los Balagueses, tortilla a la cazuela, Viena La Baguette, Xaia

Estamos en un restaurante, cafetería -sí, hay churros desde las 8 a.m.- que presume de proveedores con los que además

Foodies Gastronomía Tendencias

Discarlux presenta las primeras carnes de su proyecto Fisterra Bovine World

5 febrero, 2020 Redacción 0 comentarios Discarlux, Dry aged, Fisterra Bovine World, Francesco Camassa, Frédéric Bello, Galicia, Holstein Frison, Limiana, Maronesa, rubia gallega, Wagyu

Fisterra Bovine World es el proyecto que Discarlux ha llevado a cabo durante estos últimos 3 años en Galicia, de

Cocineros Gastronomía

Discarlux presenta la película “Bittor Arginzoniz. Vivir en el silencio”.

3 diciembre, 2019 Redacción 0 comentarios Alberto Granados, Bittor Arginzoniz, Discarlux, Etxebarri, Leonardo Cao, Livo Fervenza, Sacha Hormaechea

Bittor Arginzoniz es el gran maestro de las brasas y posiblemente el cocinero de parrilla más laureado de nuestro país.

Cocineros Gastronomía

La carne gallega se corona como la reina de las parrillas

13 noviembre, 2019 Redacción 0 comentarios Amaren, Concurso Nacional de Parrilla, David de Jorge, Discarlux, Fisterra Bovine World, San Sebastián Gastronomika

Fisterra Bovine World, el proyecto de Discarlux en Galicia (en la imagen), obtuvo el primer premio en la décima edición

Gastronomía Restaurante

Madrid: Nuevas jornadas del T-Bone en Candeli

13 noviembre, 2019 Redacción 0 comentarios Candeli, Discarlux, frisona, Portia Crianza 2016, T-Bone, vaca vieja

Ya es una costumbre: por tercer año consecutivo, el otoño luce en Candeli (Ponzano, 47, Madrid) con las jornadas del

Gastronomía Reportaje

Lugares Puntuales: Fisterra Bovine World

14 octubre, 201914 octubre, 2019 Redacción 0 comentarios Discarlux, Fisterra Bovine World, Trasmonte, trazabilidad, Xose Portas

Convivencia y adaptación al ecosistema ganadero de Galicia de las 13 razas de vacuno más célebres del mundo. Texto: Luis

Cocineros Gastronomía Vino

Matritum: Singular «wine bar» en La Latina

7 noviembre, 2017 Redacción 0 comentarios Cava Alta, croquetas, Discarlux, Higinio Gómez, La Latina, Madrid, Matritum, taberna

Tras 20 años de buena gastronomía, esta pequeña taberna ilustrada ubicada en la Cava Alta puede presumir de haber logrado

Gastronomía Restaurante Tendencias

Madrid: T-Bone y Champagne, una pareja bien avenida en Candeli

18 octubre, 201718 octubre, 2017 Redacción 0 comentarios Candeli, Chamberí, Champagne, Discarlux, Holstein, Madrid, ponzaning, T-Bone

Candeli (Ponzano, 47, Madrid) apuesta en otoño por deleitar paladares con un corte de carne singular que aúna solomillo y

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