Balfegó lanza dos fondos de atún rojo para alta restauración
Con estos jugos, ideados en Tunateca, los chefs Hideki Matsuhisa, Paco Roncero y Ekaitz Apraiz han elaborado estas recetas. Enmarcado
Ekaitz Apraiz
Freixa y Roncero inauguran la temporada 2022 del atún rojo Balfegó
Los chefs Ramon Freixa y Paco Roncero, ambos con dos estrellas Michelin, presiden el kaitai de un ejemplar de 150
Balfegó dará visibilidad a su Comunidad de Chefs
Índigo Balfegó, el nuevo espacio para chefs, reúne a más de 3.000 cocineros y desarrolla sus actividades con el denominador
Balfegó arranca su ciclo de «formaciones gastro para chefs»
Los chefs Paolo Casagrande (restaurante Lasarte***. Barcelona), Nazario Cano (restaurante Odiseo*. Murcia), y Ekaitz Apraiz (Tunateca. Barcelona) ofrecerán el próximo
San Sebastián Gastronomika: Ekaitz Apraiz desvela el espíritu de Tunateca Balfegó
Un showcooking a través de los distintos hitos logrados, desde su fundación en 2017, por Tunateca, el primer espacio gastronómico
Seleccionados los ocho cocineros finalistas en Chef Balfegó 2021
La final de la cuarta edición del concurso gastronómico profesional se celebrará, siempre que la situación sanitaria lo permita, el
Balfegó lanza nuevos productos cocinados a través de su tienda online
Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, se introduce en el
Barcelona: Tunateca vuelve a abrir sus puertas con una innovadora oferta gastronómica
Nacen “los miércoles de casquería” del llamado ibérico del mar, unas jornadas viscerales dedicadas a los gourmets más curiosos y
Tunateca presenta su propio «umami», al estilo mediterráneo
Tunateca, el espacio gastronómico creado en Barcelona por la familia Balfegó, sigue incorporando nuevos valores, sabores, texturas y sensaciones, siempre