Cincotintas edita Fermentar, de Robert Ruiz
Fermentar (de Robert Ruiz y prologado por Ferran Adrià y subtitulado «Fundamentos y técnicas de un arte milenario»), presentado por
Ferrán Adriá
Ferran Adrià recibe el 11 Premio Revista Club de Gourmets
El chef catalán, creador de ElBulli, acudió a la 35 edición del Salón Gourmets para recoger el Premio de la
«Estrellas contra el desperdicio», el libro que une solidaridad y gastronomía
El libro, que está cerca de agotar su segunda edición, puede adquirirse en la web de AECOC, en Amazon y
Planeta Gastro edita «Juli Soler que estás en la sala»
Óscar Caballero es el autor de «Juli Soler que estás en la sala» (19,95 euros), la biografía autorizada de uno
CaixaBank y elBullifoundation presentan un libro para fomentar la innovación en pymes y autónomos
El libro “77 Actitud Innovadora” recopila ideas y reflexiones de Ferran Adrià sobre qué es la innovación y cuál es
Almuzara presenta «Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española», de Miguel Ángel Almodóvar
«Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española», de Miguel Ángel Almodóvar, es el título del
LUGARES PUNTUALES: El dilema de la sostenibilidad y la Guía Michelin
Cabe preguntarse si la persistente conversación alrededor del concepto de la sostenibilidad es, en sí mismo, sostenible. El redundante uso
Ferran Adrià: “Debo pensar siempre en mirar hacia adelante”
El mítico chef inició el proyecto elBullifoundation, que ya lleva siete años en marcha, una muestra más de que el
Gastronomika 2020 anticipa el futuro de los congresos gastronómicos
San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2020 culminó el viernes su XXII edición con la presencia de 20.700 congresistas