Cincotintas edita Fermentar, de Robert Ruiz
Fermentar (de Robert Ruiz y prologado por Ferran Adrià y subtitulado «Fundamentos y técnicas de un arte milenario»), presentado por
Fermentar (de Robert Ruiz y prologado por Ferran Adrià y subtitulado «Fundamentos y técnicas de un arte milenario»), presentado por
El chef catalán, creador de ElBulli, acudió a la 35 edición del Salón Gourmets para recoger el Premio de la
El libro, que está cerca de agotar su segunda edición, puede adquirirse en la web de AECOC, en Amazon y
Óscar Caballero es el autor de «Juli Soler que estás en la sala» (19,95 euros), la biografía autorizada de uno
El libro “77 Actitud Innovadora” recopila ideas y reflexiones de Ferran Adrià sobre qué es la innovación y cuál es
«Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española», de Miguel Ángel Almodóvar, es el título del
Cabe preguntarse si la persistente conversación alrededor del concepto de la sostenibilidad es, en sí mismo, sostenible. El redundante uso
El mítico chef inició el proyecto elBullifoundation, que ya lleva siete años en marcha, una muestra más de que el
San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2020 culminó el viernes su XXII edición con la presencia de 20.700 congresistas