La montanera adelanta sus sacrificios, con un 10% más de cerdos de bellota
La montanera 2019-20 lleva sacrificados un 10’4% más de cerdos de bellota que la anterior. A 27 de enero, se
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Florencio Sanchidrián
Nace la Academia de las Artes y las Ciencias del Jamón Ibérico de España
Se ha constituido la Academia de la Artes y las Ciencias del Jamón Ibérico de España (www.academiadeljamoniberico.es), una entidad independiente, sin
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Reportaje: Jamón de Porc Negre mallorquín
“Cada jamón es un pedacito de mar”. De esa manera tan poética sintetiza Florencio Sanchidrián, cortador de jamón y su
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En septiembre, X Congreso Mundial del Jamón en Madrid
Hace pocos días tuvo lugar la presentación oficial del X Congreso Mundial del Jamón en IFEMA Madrid, lugar que lo
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Iván Gómez Otero, ganador del II Concurso Online de Cortadores de Jamón
La final presencial tuvo lugar en el restaurante La Calesa de Torrijos. Los cortadores Florencio Sanchidrián, Carlos Muñoz y Manuel Carretero
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Embutidos España acompaña, con el Gourmet de la Roja, a la Selección
Florencio Sanchidrián, designado embajador mundial del jamón ibérico por la Academia Internacional de Gastronomía, cortó jamón de bellota 100% ibérico
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Pedro Mora, primer campeón del Concurso «Florencio Sanchidrián»
Pedro Mora ganó el Primer Premio del Concurso Nacional de Corte de Paleta ‘Florencio Sandrichián’, celebrado el 1 de julio
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Homenaje a Florencio Sanchidrián en la Venta de Vargas de San Fernando
El certamen tendrá lugar el próximo 1 de julio a las 18:30 horas en el patio de La Venta de
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Florencio Sanchidrián y Jesús Flores armonizan los cuatro cortes del jamón ibérico
Champagne, Manzanilla, Palo Cortado y Crianza, armonías perfectas para los cuatro cortes del jamón ibérico. Florencio Sanchidrián y Jesús Flores
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