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Sua, el asador del Grupo Triciclo en el barrio de las Letras de Madrid

19 enero, 2022 Redacción 293 Views 0 comentarios

asador, Discarlux, fuego, Grupo Triciclo, Javier Goya, Madrid de las Letras, parrilla, parrilla de carbón, Sua, txuleta

Propone un recorrido por la cocina más tradicional manteniendo el estilo y técnica vasca aprendida por el equipo de cocina,

Arranca Esentzia Sagardi, con la materia prima y la parrilla como protagonistas

29 septiembre, 2021 Redacción 1080 Views 0 comentarios

Discarlux, Dry Ager, Esentzia Sagasti, fuego, Gregorio Tolosa, Mikel López de Viñaspre, parrilla, Txuletón, vaca

Gregorio Tolosa, chef del restaurante Bidea2 (dos Soles Repsol), en Pamplona, y Mikel López de Viñaspre, chef de Sagardi, han

Prrimital, un nuevo concepto de “Street meat” gastronómico

26 agosto, 2021 Redacción 1232 Views 0 comentarios

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Prrimital, un nuevo concepto de “Street meat” gastronómico, con las piezas cárnicas más selectas, abrió sus puertas el 15 de

Valencia: Tavella desvela los secretos para cocinar un pescado a la brasa

16 julio, 2019 Redacción 545 Views 0 comentarios

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Entender el origen de la gastronomía es entender la brasa. Esta manera de cocinar se ha considerado durante siglos un sinónimo

Madrid: El restaurante Fuego aviva sus llamas

26 abril, 2019 Redacción 624 Views 0 comentarios

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El restaurante Fuego (Hermanos Bécquer, 5. Madrid) comenzó su andadura a comienzos del 2017. Dos años después, cambia de dirección

Planeta Gastro edita Etxebarri, una aproximación al «mejor parrillero del mundo»

13 noviembre, 2017 Redacción 419 Views 0 comentarios

Angulas, Axpe, Bittor Arginzoniz, Etxebarri, fuego, parrilla, Planeta Gastro, Vizcaya

Planeta Gastro ha editado el primer libro monográfico sobre el Etxebarri de Bittor Arginzoniz, el enigmático parrillero de Axpe, Vizcaya,

Cómo preparar la barbacoa perfecta

24 abril, 2017 Redacción 317 Views 0 comentarios

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ManoMano desvela las mejores herramientas y trucos para ser el perfecto anfitrión al aire libre Con la llegada de

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