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Luis Arévalo y Luke Jang, con Crianza de Nuestros Mares

12 abril, 2019 Redacción 0 comentarios corvina, crianza de nuestros mares, dorada, Gaman, lubina, Luis Arévalo, Luke Jang, Soma

Representantes de las cocinas latinas y asiáticas, en las que las elaboraciones sin cocinado son seña de identidad, Arévalo y

Cocineros Gastronomía Restaurante

Gaman, nueva referencia de gastronomía nikkei en Madrid

18 enero, 2019 Redacción 0 comentarios Gaman, Japón, Luis Arévalo, nigiris, Nikkei, omakase, Perú, usuzukuris

Precursor de la cocina de mestizaje japo-peruano en Europa, el chef Luis Arévalo desarrolla en Gaman (Plaza de San Amaro,

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