Grup Balfegó logra la trazabilidad total del atún rojo con AuraQuantic
La compañía, que está presente en más de 30 países, ha logrado la integración del consumidor en el proceso comercial
Grup Balfegó
Balfegó lanza una beca de estudios «femenina» en Mom Culinary Institute
Va destinada a promover la carrera profesional de las mujeres en la alta gastronomía. La empresa ha cerrado un acuerdo de
Tunateca Balfegó: Apoteosis del atún rojo en Barcelona
Lo definen como un espacio gastronómico de divulgación y experimentación en torno al atún rojo pero es la vez un
Murcia: Óscar Calleja, Hideki Matsuhisa y Nazario Cano apoyan el atún rojo Balfegó
La estrategia de difusión de la cultura y la gastronomía del atún rojo ha llevado a Grup Balfegó, empresa especializada
Grup Balfegó reivindica el valor gastronómico de la «oreja» de atún rojo
Lomo, carrillera, morrillo, parpatana, ventresca, galete, harmónica, médula… y ahora también oreja. El departamento de Calidad e Investigación de Grup
II Jornadas de Atún Rojo Balfegó de Alicante
Grup Balfegó tiene en marcha hasta el 24 de junio las II Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo de Alicante. Un