Apoyo a la trashumancia del sector del ovino y el caprino
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Nace el primer Museo Virtual de la Trashumancia
Aspira a dar a conocer y poner en valor la Trashumancia, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad (Foto de Judit Ballarín).
Lechal, cordero y cabrito para las futuras estrellas de la gastronomía andaluza
El concurso Chef Sierra de Cádiz incluye un apartado específico con el ovino y caprino como protagonistas. Gracias al apoyo de
Gastronomía y Carnicería, en las jornadas de formación de Interovic
Barcelona, Valencia y Murcia acogen presentaciones organizadas para mostrar el potencial gastronómico y sostenible a las secciones de carnicería. Daniel Herrero,
Interovic celebra la próxima semana el Concurso Chef Sierra de Cádiz
La anterior convocatoria fue suspendida por las medidas de control sanitario impuestas en la prevención de la pandemia. Las carnes de
El cordero lechal, en un momento óptimo de consumo
La Interprofesional del Ovino y del Caprino (Interovic) nos recuerda que la abundancia de alimentos sitúa a la primavera entre
Las carnes de lechal, cordero y cabrito, protagonistas del concurso Chef Sierra de Cádiz
Los concursantes deberán poner en valor el ovino y caprino en sus creaciones para el certamen. Una masterclass, impartida por el
EN PORTADA: El impulso sostenible de nuestras carnes
En la historia de la gastronomía y de la cocina en España es indudable que la carne y los productos
Lechal, cordero y cabrito: Tres pilares para la gastronomía del futuro
Las carnes de ovino y caprino tienen todo lo que hace falta para satisfacer al consumidor cada vez más exigente,