Nuevas tendencias en Aecoc: Innovación en la carne de cordero y cabrito
El Congreso de Productos Cárnicos y Elaborados celebrado en Lleida vuelve a acoger en su vigésima edición a los expertos
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Interovic
El «ronqueo» del cordero llega a los profesionales gaditanos
Interovic, la Interprofesional de la Carne de Cordero y Cabrito, ha organizado una jornada de Formación dentro del Programa Europeo
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Cordero en San Valentín: tan romántico como sostenible
Los nuevos cortes de cordero solo necesitan unos minutos para resultar deliciosos en las celebraciones domésticas. Una ocasión perfecta para celebrar
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Interovic enseña a alumnos madrileños los secretos del ovino y del caprino
La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid ha sido el escenario elegido para que el chef Miguel Ángel
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Interovic sorprende con la primera carne de ovino de larga maduración
Interovic, la Organización Interprofesional de la carne de Ovino y Caprino de España, ha presentado un nuevo tipo de carne
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La maduración de la carne, aplicada al ovino en Madrid Fusión 2020
Interovic ha participado, por tercer año consecutivo, en el congreso gastronómico más importante del mundo, Madrid Fusión Reale Seguros. Dentro
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Los futuros cocineros de Euskadi aprenden los nuevos cortes de Interovic
Una iniciativa enmarcada en el Programa Europeo para la recuperación de las carnes de ovino y caprino puesto en marcha
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Interovic: Taller de Miguel Ángel de la Cruz en el Basque Culinary Center
Los alumnos del Basque Culinary Center asisten a un máster teórico-práctico para conocer las novedades que pone a su alcance
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El cordero se reivindica en la alta cocina española
Un alimento histórico que ha pasado a ser una de las materias primas más utilizadas en la alta gastronomía contemporánea:
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