Gaman, nueva referencia de gastronomía nikkei en Madrid
Precursor de la cocina de mestizaje japo-peruano en Europa, el chef Luis Arévalo desarrolla en Gaman (Plaza de San Amaro,
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Japón
Menú solo de nigiris en el restaurante madrileño Kappo
Tras dos años desde la apertura de Kappo, el chef Mario Payán incluye en su propuesta un menú solo de
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Madrid: Alberto Juzgado, nuevo sumiller de Kappo
Sumiller por la Cámara de Comercio de Madrid, Alberto Juzgado (a la izquierda) es la última incorporación del restaurante Kappo
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Llega a España la carne Hidagyu, “el nuevo Wagyu”
A finales de noviembre asistimos a la presentación, en el restaurante Pedro Larumbe de Madrid, de la carne Hydagyu, un
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Las ciders del Grupo El Gaitero, premiadas en Japón
Tras haber recibido distinciones a lo largo del año en EE.UU., Alemania, Inglaterra y, por supuesto, Asturias, en esta ocasión
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Umo: La robata en su versión más contemporánea en Madrid
La técnica tradicional japonesa es la clara protagonista de Umo (Castellana, 43. Madrid), donde gastronomía española y nipona se encuentran para
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Junta de Andalucía: Nuevo éxito en Japón del XII Seminario de Cortadores de Jamón
Un total de 115 profesionales de la gastronomía nipona han participado en el `XII Seminario de Cortadores de Jamón Ibérico’
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Madrid: Menú maridaje de nigiri y sake a cargo de Mario Payán en Kappo
Durante los meses de verano, Kappo ofrece un menú solo de nigiri maridado con una selección de sakes elegidos por
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Mutsu: Japón y otras “asias” en Madrid
Este restaurante oriental lleva 5 años conquistando a los madrileños con platos del país nipón, protagonistas de una carta en
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