Fuerte aumento de las ventas de atún rojo Balfegó en el mercado nacional
Las ventas de atún rojo de Balfegó en el mercado nacional alcanzaron por primera vez en 2018 el 25,99% de
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Japón
Reportaje: En busca del Chef Balfegó 2019
Diez mil euros en metálico, un viaje a Japón para dos personas, mantas de cuchillos japoneses, reportajes en las mejores
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Provacuno viaja a Japón para dar a conocer nuestra carne de vacuno
Provacuno participa en la feria Foodex Japón, que se celebra del 5 al 8 de marzo, como acción incluida en
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Gaman, nueva referencia de gastronomía nikkei en Madrid
Precursor de la cocina de mestizaje japo-peruano en Europa, el chef Luis Arévalo desarrolla en Gaman (Plaza de San Amaro,
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Menú solo de nigiris en el restaurante madrileño Kappo
Tras dos años desde la apertura de Kappo, el chef Mario Payán incluye en su propuesta un menú solo de
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Madrid: Alberto Juzgado, nuevo sumiller de Kappo
Sumiller por la Cámara de Comercio de Madrid, Alberto Juzgado (a la izquierda) es la última incorporación del restaurante Kappo
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Llega a España la carne Hidagyu, «el nuevo Wagyu»
A finales de noviembre asistimos a la presentación, en el restaurante Pedro Larumbe de Madrid, de la carne Hydagyu, un
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Las ciders del Grupo El Gaitero, premiadas en Japón
Tras haber recibido distinciones a lo largo del año en EE.UU., Alemania, Inglaterra y, por supuesto, Asturias, en esta ocasión
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Umo: La robata en su versión más contemporánea en Madrid
La técnica tradicional japonesa es la clara protagonista de Umo (Castellana, 43. Madrid), donde gastronomía española y nipona se encuentran para
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