Málaga: Ya hay fechas para H&T, Salón de Innovación en Hostelería para febrero 2019
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, celebrará su vigesimoprimera edición durante los días 4, 5 y 6 de febrero de
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Javi Estévez
Málaga: Gastronomía e innovación hostelera, protagonistas en el Salón H&T
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, regresa al Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) entre los días 5
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Primer Foro Internacional del Ibérico de Salamanca, un encuentro necesario
Si hay algo que ha quedado claro tras la celebración del Primer Foro Internacional del Ibérico en Salamanca, a mediados
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Javi Estévez descubre los secretos de las carnes de Lavaca
Las carnes de Lavaca provienen de razas únicas, Rubia Gallega, Simmenthal y Cachena. El secreto de su sabor es el carbón de
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Grupo Consorcio celebra el II Encuentro Promesas Gastro-Innovadoras
Los Encuentros Gastro Innovadores se consolidan como cita de referencia y espacio de debate y reflexión sobre creatividad e innovación
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Javier Estévez, director gastronómico de Lavaca, da las claves para una barbacoa perfecta
Las mejores carnes son las que tienen una mayor infiltración de grasa. Javi Estévez recomienda añadir tomillo y romero al fuego
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Un menú degustación de carnes del mundo en Lavaca
El chef Javi Estévez, director gastronómico de Lavaca ha elaborado un menú degustación para los amantes de la carne que
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«Vacunos del mundo», nuevo menú degustación de Lavaca
De Nebraska a Uruguay, con final de viaje en los pastos europeos, Javi Estévez, director gastronómico de Lavaca, en Madrid,
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Abre John Barrita, rey de los bocatas gourmet
El chef Javi Estévez es un auténtico experto en poner al día las especialidades de la coquinaria madrileña más humildes,
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